咖啡与茶：哪个更健康？

一杯热咖啡能让你清晨精神焕发，一杯舒缓的茶能帮助你在紧张的一天后放松身心。

然而，无论您喝茶还是咖啡，以下关于这两种饮料的健康益处的最新研究可以让您感到放心。

世界卫生组织国际癌症研究机构最近将咖啡从可能的致癌物名单中移除，一些研究甚至表明，咖啡可能有助于预防结肠癌治疗后的复发。其他研究表明，喝咖啡可能有助于预防阿尔茨海默病和帕金森病。

很难判断茶和咖啡哪个更健康。

大量研究表明，饮茶者患皮肤癌、乳腺癌和前列腺癌的几率显著降低。研究人员仍在努力探究其背后的机制。茶，尤其是绿茶，富含抗氧化剂等化合物，可以限制细胞损伤并增强免疫系统；茶多酚已被证明可以降低血压和胆固醇。

喝茶还可以帮助预防阿尔茨海默病，因为茶中含有一种名为 EGCG 的多酚，它有助于防止血栓的形成，而血栓被认为会导致脑损伤疾病。

那么茶或咖啡对您的健康更有益吗？？

专家表示，这个问题很难回答。因为很难区分饮食中的不同成分及其作用，而且它们对每个人身体的影响也不同。

美国国立卫生研究院医学专家埃利奥特·米勒博士说：“我认为我们正在重新评估咖啡和茶，以及它们对癌症、胃肠道疾病和心血管疾病等各种疾病的影响。”

米勒博士和他的同事最近对来自美国各地不同背景的6800多人进行了心脏病指标研究。其中约75%的人喝咖啡，约40%的人喝茶。经常喝一杯以上的茶可能有助于减少心脏供血动脉中的钙质沉积，从而有助于预防心脏病。

“咖啡对心脏病没有同样的影响，但它有自己的效果，”米勒博士说。

患者经常会问医生：“我患有冠状动脉疾病，或者我有高血压或高胆固醇的风险。我可以喝咖啡吗？” 因为每个人都认为喝咖啡会增加心率，带来风险。所以，我认为有必要指出，这只是一个相对的说法，”米勒博士说。

咖啡和茶具有抗癌功效吗？

研究人员表示，很难确切指出这两种饮料如何影响我们的健康。“咖啡和茶都是‘复合饮料’，含有多种成分，包括咖啡因、多酚和抗氧化剂——这些化合物的抗癌特性正在被科学家研究，”美国凯斯西储大学医院医学中心的临床营养师丽莎·辛珀曼说道。

“这些化合物相互作用时的效果比单独存在时更好，”Cimperman 强调说。

一些研究人员试图分离茶或咖啡中的某种成分，他们认为这种成分会产生特定的效果，但后来他们意识到效果并不像他们想象的那么好。”

辛珀曼说，喝茶有助于降低患癌症和心脏病的风险，有助于减肥，并增强免疫系统。同时，研究表明，喝咖啡不仅是预防帕金森病的有效方法，也是预防2型糖尿病、肝病和心脏病的有效方法。

根据美国波士顿丹娜法伯癌症研究所胃肠道癌症中心主任查尔斯福克斯博士最近开展的一项研究，经常喝咖啡有助于预防结肠癌治疗后的复发。

这项研究涉及近1000名患者。福克斯博士表示，对于每天饮用超过四杯咖啡的人来说，咖啡摄入与结肠癌复发风险降低之间存在明显关联。“喝的咖啡越多，复发风险越低。” 但研究人员尚不确定咖啡中究竟是哪种成分导致了这种效应，而且茶似乎也没有类似的效果。

“我认为你不必担心每天喝两杯以上的咖啡，这肯定是有益的，”福克斯博士说。

那么不喝咖啡的人呢？“如果讨厌咖啡的人问我：‘我应该喝咖啡吗？’我会说：‘不。’但我会建议他们采取一些和喝咖啡一样有益的措施，比如节食、运动，以及避免肥胖。”

其他研究人员则对基因和生活方式在茶和咖啡的影响中的作用提出质疑。例如，咖啡与烟草结合会导致癌症和心脏病。

“有些人的身体对咖啡的吸收方式与其他人不同。同时，喜欢喝茶的人比喜欢喝咖啡的人反映出更健康的生活习惯。”美国凤凰城亚利桑那大学医学院心脏病学主任玛莎·古拉蒂博士说。

“喝茶的人做瑜伽或冥想更多吗？”古拉蒂博士解释道。“不一定说两者之间有关联，但他们比喝咖啡的人运动更多吗？”

喝绿茶比喝其他饮料更能帮助他们保持体重吗？

丹佛大学内分泌学家罗伯特·埃克尔表示，健康饮食“可能是预防心血管疾病最重要的因素”。

“这种饮食包括水果蔬菜、全谷物、瘦禽肉、鱼类、豆类、坚果，并且避免饱和脂肪。你应该一直保持这种饮食习惯，”埃克尔博士说。

世界卫生组织关于咖啡的指导方针警告说，任何热饮都会增加患食道癌的风险，而辛珀曼博士则建议不要在饮料中添加过多的奶油和糖，以免降低其有益效果。

“没有任何一种食物或饮料能够决定你的饮食计划的成功或失败，”辛珀曼博士说。“饮食计划的有效性总是取决于多种因素的结合。”

据VOV报道