最容易受到农药影响的蔬菜和水果
蔬菜和水果是健康饮食的主要成分，但前提是它们必须干净且不含杀虫剂。
根据内幕人士美国国家环境健康科学研究所表示，美国登记的农药种类多达800种，其中一些农药被大量使用，可能导致各种健康问题。农药残留与肥胖、乳腺癌、痴呆症和其他健康问题的风险增加有关。
自2004年以来，致力于改善环境的非营利组织环境工作组（EWG）将农药污染最严重的非有机农产品列入其所谓的“肮脏十二农产品”名单。EWG分析了美国农业部和美国食品药品监督管理局的数据。
“今年，我们检测出75%的常规新鲜农产品样本含有潜在有害的农药残留。但对于‘肮脏十二’产品，95%的样本都含有农药，”环境工作组表示。
美国疾病控制与预防中心（CDC）报告称，在人体研究中，一些杀虫剂与流产、出生缺陷以及儿童学习或发育障碍等问题有关。
根据CNBC今年，草莓和菠菜再次荣登榜单前两位。超过90%的草莓含有两种或两种以上农药残留。自2021年以来，草莓每年都位居榜首。美国农业部2016年的一项研究发现，菠菜平均含有七种农药，其中含量最高的是三种杀菌剂和一种杀虫剂。
葡萄从 2023 年的第 8 位下降到 2024 年的第 4 位。与草莓一样，90% 的葡萄样本检测出两种或两种以上的农药。
农药残留量最高的12种水果蔬菜名单（美国市场上）：
1.草莓
2.菠菜
3. 羽衣甘蓝、羽衣甘蓝和芥菜
4.葡萄
5.桃子
6.梨
7.油桃
8.苹果
9.甜椒
10.樱桃
11.蓝莓
12.青豆
如何清洁食物
根据美国疾病控制与预防中心的建议，准备食物前应洗手并清洗所有必需物品。专家卡丽莎·加洛韦进一步建议：
- 将蔬菜放入水槽，用冷水冲洗。
- 使用纸巾或专用刷子清洗蔬菜和水果。
- 如果您不打算立即食用，请用纸巾擦干产品。绿叶蔬菜也可以用蔬菜脱水机脱水。
您不一定非要使用小苏打或醋来清洗水果和蔬菜。/。
