义安鳗产品出口欧盟

即食鳗鱼制品的主要原料是义安鳗鱼。图片：Thanh Phuc

选择从义安特产——义安鳗鱼开始创业，NAP食品烹饪发展有限责任公司董事长陈河绒（生于1986年）投资了现代化生产线和机器，生产包装鳗鱼汤、鳗鱼粉丝和速食鳗鱼粥。

“因为鳗鱼是深受大众喜爱和熟知的特色产品，市场非常开放。然而，正因为是特色名菜，是名优佳肴，它的味道独特，与众不同。所以，从鲜鳗到包装干鳗，如何才能做到完整、符合食客的口味，并非易事。”陈荷蓉女士分享道。

加工环节始终确保食品卫生安全。图片：Thanh Phuc

经过一系列的探索和测试，公司始终将质量放在首位：鳗鱼必须选用标准的野生鳗鱼；粥用的米必须是乡村大米，香料用的葱和姜黄也必须是标准的乡村风味，有机种植，纯天然。尤其是在加工过程中，公司采用了最先进的技术，例如冷冻干燥、脱水……，确保鳗鱼菜肴不失其特色风味，包装好的鳗鱼既可直接食用，又能保留其独特的风味，堪称义安省的特色产品。

得益于此，NAP Food的鳗鱼产品不仅占领了国内市场，还签订了多份出口合同。自2021年6月起，即食包装鳗鱼产品已出口至澳大利亚、英国、韩国和日本，年出口量达12-15个集装箱。

NAP食品烹饪发展有限公司的义安鳗鱼产品。图片来源：Thanh Phuc

最近（3月7日），一家捷克合作伙伴签署了一份合同，每年销售4个集装箱的包装鳗鱼产品。截至目前，义安鳗鱼产品已正式出口至澳大利亚、日本、捷克共和国，并即将出口至中国、美国和新加坡。

NAP食品烹饪发展有限公司董事陈荷蓉女士表示：“欧盟国家市场广阔，农产品出口潜力巨大，尤其是方便鳗鱼制品。然而，欧盟市场要求也非常严格，对产品的要求非常严格，涵盖原材料的可追溯性、质量、设计，尤其是食品卫生和安全。因此，生产和加工过程都受到合作伙伴的严格检查、监督和测试。”

到2023年3月，义安省即食鳗鱼制品将出口至欧盟国家。图片：Thanh Phuc

将鳗鱼加工产品出口到其他国家，不仅可以提升义安鳗鱼的品牌，向世界各地的食客推介义安特色美食，还可以帮助消费者消费义安农民的鳗鱼产品，为数十名当地工人创造就业机会。

“除了创造的收益，除了公司几十名员工的收入，除了每年为农民收购几十吨鳗鱼、大米、红葱头、鲜姜黄等，让我一直不断奋斗的，是对一道菜的自豪，对一道流传甚广的义安特色菜的自豪。

“如今，用义安鳗鱼制成的方便食品已成为越南家家户户的美味佳肴，出现在世界各国超市、商店和专卖店的货架上。义安特色美食已走进世界各地食客的餐桌。”陈河绒自豪地说。

NAP食品烹饪发展有限公司与日本合作伙伴签署商业合作协议。图片：Thanh Phuc