（Baonghean.vn）——豆芽易于消化，富含维生素、有机矿物质、氨基酸、蛋白质、有益酶和植物化学物质，因为这些物质是新发芽植物生长所必需的。豆芽是家庭主妇们选择的一种蔬菜，为家人提供清洁的蔬菜来源。以下是6道用豆芽制作的美味佳肴：
» 安全有效地种植豆芽的秘诀
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| 牛肉豆芽沙拉：豆芽牛肉沙拉，在家就能吃，超级诱人。配料：豆芽、牛肉、葱、蒜、花生、辣椒、醋、糖、麻油。如何准备：豆芽洗净沥干水分。胡萝卜切丝，在加了1汤匙醋的稀释盐水中浸泡30分钟。洋葱切片，煎至金黄色，沥干油脂。牛肉切块，用胡椒粉、调味粉和芝麻油调味，使肉质软烂。待牛肉吸收香料后，翻炒至熟。将所有豆芽和胡萝卜放入碗中，拌匀，然后加入牛肉，根据口味调味，拌匀，使食材充分吸收香料。将豆芽牛肉沙拉盛盘，撒上炸洋葱和烤花生即可享用。 |
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| 萝卜苗鱼卷：配料：白/红萝卜苗、胡萝卜、蛇头鱼、韭菜、生姜、鱼露、糖、柠檬汁、大蒜、辣椒、辣椒酱。如何准备：胡萝卜去皮切成长条，水煮熟。鱼片切长条。水烧开，加入一片姜末和1茶匙调味粉，将鱼片煮熟，捞出沥干。韭菜洗净，略焯一下。用鱼露、糖、柠檬、蒜末、辣椒粉、1汤匙辣椒酱调成酱汁。豆芽洗净，沥干。将1片鱼、1个胡萝卜、1把豆芽摆盘，用韭菜扎好即可享用。 |
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| 蟹蛋蘑菇豆芽沙拉：这道菜的配料包括：蟹黄（蒸熟）；金针菇（切小束，用沸水焯一下）；豆芽（洗净沥干）；西红柿。此外，还需要半个洋葱（切薄片）、色拉油、红醋、糖、胡椒粉和盐。如何准备：将金针菇放入锅中翻炒，加少许盐调味，捞出放凉。将蟹卵、金针菇、豆芽和洋葱放入沙拉碗中。接下来，将油、醋、糖、少许盐和胡椒粉放入碗中混合，淋在蔬菜和蟹卵上，轻轻搅拌。最后，将沙拉盛入盘中，用番茄装饰。 |
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| 糖醋豆芽沙拉：仅含豆芽、鸡蛋或鸭蛋、香料、醋、糖、烤芝麻、辣椒。如何准备：将蛋黄和蛋白分离，加少许调味料打散，摊薄，再将鸡蛋切成细丝。最后，将豆芽洗净沥干，放入大碗中，倒入鸡蛋，再加入醋、糖和调味料拌匀。撒上芝麻提香即可享用。 |
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| 虾仁豆芽汤：材料有豆芽、虾、鸡汤、调味粉、胡萝卜、麻油、胡椒粉、生粉。如何准备：虾仁洗净沥干，放入锅中煮熟，取出，稍凉，去皮，去头去尾，切丁。胡萝卜切丁。豆芽洗净沥干，切小段。鸡汤煮沸，放入胡萝卜煮熟。然后放入虾仁。根据口味调味。用少量水将生粉化开，慢慢倒入汤中，直至汤汁浓稠。关火，放入豆芽和少许麻油，搅拌均匀，但不要用力搅拌（豆芽不要煮太久，否则会失去爽脆的口感）。 |
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| 干贝炒豆芽：材料有豆芽、干贝、胡萝卜、洋葱、大蒜、调味粉、盐、糖、酱油、食用油。如何准备：豆芽用淡盐水洗净沥干水分。胡萝卜切丝。用半汤匙食用油爆香洋葱碎和蒜末，放入干贝和胡萝卜。用调味粉、糖和盐调味。大火快速翻炒，放入豆芽，翻炒均匀，关火。为了保持豆芽酥脆，请勿翻炒太久。佐以酱油即可享用。 |
梨花
（合成的）
