如何选择除夕供奉的鸡肉来给房主带来好运

(Baonghean.vn) - 选择一只鸡在除夕夜献上，为房主带来新年的好运和财富，是许多人关心的问题。

1. 越南习俗中鸡的五种美好品质的含义

根据越南习俗，公鸡有五种美德，是男人尤其需要培养的。祭祀公鸡是为了祈求后代能够继承这些美德。

公鸡。

1. 文学：雄鸡的徽章和下面两个形似医生蜻蜓翅膀帽子的徽章象征着文学。

2.武术：鸡刺是武术的象征性武器。

3.勇气：鸡群中的公鸡时刻准备着为保护鸡群而战斗，甚至牺牲，象征着勇气。

4、仁爱：领头公鸡在吃饱后，总是呼唤鸡群过来，然后慢慢地一起吃，从不单独进食，象征着仁爱。

5. 信任：无论春夏秋冬，公鸡总是准时鸣叫，象征着信任。因此，古人祭祀时，只选择公鸡，而不选择母鸡。

2. 如何选择祭祀用的鸡

供奉的鸡必须是健康的未配种的小公鸡，鸡冠大，呈旗色，身体肥黄，腿黄。

梅花鸡（腿高、黄色或白色）、紫鸡、黑鸡、杂色鸡、里鸡（梅子色、深黄色、鸡冠五角、腿小、还没有距、皮肤和腿都是黄色）也是很受欢迎的祭品。

3. 如何制作精美的鸡祭品

要想祭祀鸡漂亮，需要去内脏、洗净、开嘴、切开关节，使两腿蜷缩在腹后（切腿时要小心，以免鸡身向前弯曲——这是鸡生气时的姿势，蜷起腿准备踢人）。将鸡侧放于冷水锅中，头向后仰，腿蜷缩在腹后，两翅自然卷起（最好在下锅前扎好形状）。煮的时候要均匀地翻动鸡身，以免鸡身弯曲。

除夕夜供奉的鸡必须是小公鸡，为主祭。

为了让祭祀的鸡肉美味可口，必须洗净血水，以免水浑浊。将鸡肉放入锅中，倒入冷水（不要将鸡肉放入热水中，因为鸡皮遇热会收缩，容易撕裂），用小火煮沸（不要煮沸），然后撇去浮沫，静置约7-8分钟。

将1根姜、1个洋葱烤熟，拍碎后放入鸡汤锅中再次煮沸（如果是除夕夜吃的小鸡，则煮5分钟；如果是煮熟的鸡，则煮10分钟）。关火，盖上锅盖，将鸡放入水中再次浸泡5分钟。如果想要鸡皮酥脆，取出后立即放入冷水中。然后解开鸡腿，摆入盘中，在鸡嘴里插上一朵鲜红的玫瑰花（或者用葱花雕成的花也很漂亮），将血和鸡肠放回鸡腹中。

4. 鸡在佛坛上的正确摆放方式是怎样的？

如何摆放鸡肉祭品。

传说每年上天都要更换所有掌管下界的官兵，除夕祭就是送别旧年的官兵，迎接新年的官兵。

至于供奉在神台上的鸡，通常的摆放方式是将鸡头朝向香炉，张口，双腿下跪，双翅自然张开。这种摆放方式被认为是“会鸣会啼，会侍奉”的鸡。切勿将鸡头朝外摆放，因为这样会被认为是“不侍奉”的鸡。鸡头朝外摆放会显得更美观。如果鸡头朝内摆放，鸡身会外露，不太美观。但那只是一种美观的形式，并无实际意义。

金玉

（合成的）