如何识别受污染的食物

一些商家使用化学品浸泡蔬菜、水果、生鲜或熟食，以及调制饮料，这引起了家庭主妇们的担忧。然而，只要你注意，就能消除家人的健康风险。

购买食物时小心谨慎将有助于您限制家人健康的风险。

化学浸泡的水果

喷洒过化学药剂的水果通常会有刺鼻难闻的气味，因为人们在喷洒后没有留出足够的隔离期就将其投放市场。因此，购买时应彻底清洗，不要立即食用，而应等待几天，让化学物质（如果有的话）分解。此外，购买时，应将水果放入塑料袋中，包好后静置片刻，然后打开闻一闻。如果残留有化学药剂，会有轻微的刺鼻气味。

石膏豆腐

从感官上看，加石膏的豆腐通常很硬，比传统方法制作的豆腐更重。石膏用量越多，豆腐越硬。因此，购买时，应选择质地较软、重量较轻的豆腐块。

化学柠檬茶

如果柠檬茶里添加了化学糖，喝几分钟后，喉咙会持续一段时间有灼烧感。化学糖曾一度被禁止在食品中添加，因为它不像普通糖那样提供能量，而且被怀疑致癌。

面条含有化学物质

识别被Tinopal污染的新鲜粉丝和蛋糕产品的标志是用肉眼观察产品在光线下是否更白、更有光泽。

受农药污染的绿色蔬菜

当你看到叶片比正常情况更嫩，或者叶片呈深绿色、易碎，并且几乎没有病虫害迹象时，这些蔬菜就是种植者施用了过多的氮肥或叶面肥，并且喷洒了农药和病害防治剂，但没有确保隔离期的。对于这些蔬菜来说，其成分中含有大量的硝酸盐氮（NO3）和植保化学品，这些物质对人体健康有害。

硫磺浸泡的竹笋

用硫磺烘干的竹笋会带有浸泡在硫磺中的竹笋特有的焦味，闻起来有SO的味道₂很有特征（硫磺味）。用化学药品浸泡过的竹笋通常油亮醒目，且不会发霉。因此，不要购买颜色异常的竹笋。避免购买非正常采摘季节的酸笋。应只购买用塑料袋包装、有标签、地址和明确产地的干笋；不要将受损或发霉的竹笋加工成食品。确保食用安全的竹笋通常颜色为浅黄褐色，略带琥珀色，叶脉细致，肉质厚实。触摸时没有潮湿感，可以掰开。竹笋仍保留有特征香气，无异味，且不会发霉。

含漂白剂的蔬菜

香蕉花、莲藕、豆芽、空心菜、鲜椰子等蔬菜为了美白增脆，会用亚硫酸氢钠浸泡，亚硫酸氢钠是强氧化剂和还原剂，有防腐和漂白作用。因此要注意，蔬菜和鲜椰子去皮后会呈深黑色或黄褐色，不是纯白色；香蕉花茎和空心菜去皮后会变软，不脆也不硬。最好购买香蕉花、空心菜茎、香茅、整个椰子等，自己去皮加工。如果想要它们又白又脆，可以用混合了盐的柠檬汁浸泡。可以依靠刺鼻的气味来辨别用漂白剂浸泡过的蔬菜。为了安全起见，减少蔬菜浸泡在化学品中的风险，购买的食材应该在强力水龙头下冲洗几次。

据TNO-MD