提高牲畜质量：需要提高畜牧养殖户的意识

（奉贤）——改善和提高牲畜质量对于调整畜牧业结构、提高产值、巩固市场地位具有重要意义。然而，我省优质牲畜存栏量占总存栏量的比例仍然较低。因此，改善和提高牲畜质量刻不容缓。

Nguyen Quang Dai 先生的母猪场，南春 (Nam Dan) 7 号村。

在雄原县林江沿岸的9个乡，信德杂交牛养殖发展势头强劲。雄原县雄龙乡9B村的阮清海先生目前饲养着2头信德杂交公牛。据阮先生介绍，同等年龄，信德杂交公牛初购体重为2.5-3公担/头（比之前的黄牛品种高1公担/头），出售一年后，体重可达7公担/头，每头收入超过2000万越南盾。此外，2头信德杂交公牛一年可产200-300头杂交牛犊。如果以同样4-5个月的销售时间计算，与黄牛犊相比，体形优美、体重75-80公斤/头（黄牛犊35-40公斤/头）的杂交信德牛犊肉价为28-30万越南盾/公斤，比黄牛犊高出8-10万越南盾/公斤，肉牛价值达到1000-1800万越南盾/头。海先生每年通过养殖母牛和饲养杂交信德牛出售肉牛收入超过4500万越南盾。

雄原县目前拥有1.7万多头牛。其中，信德杂交牛数量逐年快速增长，目前已近8400头。近两年，该县牛肉产量已达1000吨，年产值超过100亿越南盾。雄原县农业厅专员巴氏勇女士表示：“除了省政府的扶持机制外，该县还对饲养信德杂交牛进行繁殖和育肥的地区设有扶持机制。”其中，对饲养10头及以上信德杂交牛的农户（拉姆河沿岸地区）可获得1000万越南盾的资助，对饲养5头及以上牛的农户（县中部和外围地区）可获得5万越南盾的资助，对饲养20头及以上信德杂交牛的农户（兴西、兴安北、兴安南等困难乡）每剂精液可获得7万越南盾的资助，对饲养20头及以上信德杂交牛的农户（兴安南、兴安北等困难乡）可获得2000万越南盾的资助。该县的目标是到2015年底力争奶牛总数达到2.5万头，其中信德杂交牛占80%左右。

南丹县目前拥有3.7万多头猪，其中2.5万头为杂交猪。目前，人们主要饲养50-70%外国血统的杂交猪和纯种外国猪，瘦肉率高达53-54%。猪只出售3个月后，体重可达80-100公斤。南丹县农业厅负责人嗣德成表示，该县出台了“牛群精养化，猪群瘦肉化”的政策，大力推广大白猪、贝杜猪、约克夏猪等外国猪种的进口，并支持30%的基础设施建设贷款，对饲养20头及以上外国母猪的养殖户，两年内支持50%的利息。目前，全县共有养殖户348户，占养殖户总数的50%以上。其中，金莲、南英、南盛、南春等乡有19个农场饲养外来种猪，10户养猪户，存栏杂交猪17头，15户养猪户直接繁殖外来种猪85头。全县目前有3个与泰国CP公司合作的高科技外来种猪繁育场，分布在南禄、南春、南兴等乡，存栏外来种猪5200头，年产猪近5.8万头，年创收数十亿越南盾。

由此可见，提高畜群质量、投资规模化畜牧养殖、快速提升产品价值是当前畜牧业可持续发展的方向。然而，截至2014年4月，义安省共有67.2万头水牛和母牛，但只有近38%的信德杂交牛；生猪存栏量超过100万头，但外来猪只仅占15-20%。因此，改善和提升畜群质量，尤其是牛的质量，对于提升我省畜牧业一体化进程中的竞争力至关重要。

省畜牧育种中心副主任吴永山表示：“改良和提高牲畜质量的工作主要通过两种方式进行：人工授精和良种配种。根据省人民委员会第09号决定，在培育奶牛品种和改良水牛品种方面，对育种者提供水牛、奶牛、肉牛精液、育种材料等100%的补贴，每头怀孕母牛补贴5万越南盾，从外地引进公水牛补贴60%的补贴。特别是在奇山、祥阳、桂峰县，从其他地区引进的公水牛价值的80%用于肉用杂交，标准是每头公牛配25-30头种牛……据此，该省每年资助约2万-2.3万头瘤牛和婆罗门牛精液，改良本地牛种，进行集约化肉用生产。2014年，该中心通过人工授精的方式实施3万头母牛精液的授精工作，为安山、清章、祥阳、桂峰4个山区县资助了20头公牛。在培育母牛的同时，还开展水牛群改良工作，利用壁牛精液与精选母牛群配种，培育出优良杂交牛犊。目前，全省共有50头壁牛杂交犊牛分布在清章、新祺、义丹3个县，生长率比国产水牛高12-15%。2014年，该省调拨500份国内外水牛精液分发，继续在安山、杜良、义丹3个县进行水牛群改良。在猪群方面，目前正使用皮都公猪进行配种，利用大白猪、长毛猪、杜洛克猪的精液与母猪（户）和外国母猪（场）配种，培育高产杂交猪产品，主要集中在兴原、杜良、演州、南丹等地。畜群改良工作正朝着正确方向发展，有效定位全省畜牧业。

农业与农村发展厅畜牧处处长刘公华补充道：“本省的政策并非着眼于增加畜群总量，而是着眼于提高鲜肉总产值和畜产品品质。” 因此，畜群改良工作与发展以农场和家庭农场为主的中大型畜牧养殖密切相关。此外，有必要继续保持家庭生产的规模和形式，采用适合当地情况的多样化精益技术方法，并保持猪肉和禽肉等产品的平均竞争力，使偏远地区的农民有条件参与农业增长。这也是我省当前畜牧业结构调整的重要内容。

但要引导养殖户把精力集中在提高畜群质量上，还需继续做好宣传工作，使人们认识到畜群改良的重要性；建立协调机制，加强畜禽品种、饲料和疾病的控制；同时，推动构建从养殖—饲养—屠宰—消费的产业链，提高产品质量，确保食品安全卫生。

良迈