西洋菜及其神奇的治疗功效

西洋菜在预防癌症方面有极好的功效，尤其是预防女性的宫颈癌和乳腺癌。

鉴于豆瓣菜的诸多健康益处，现代医学之父希波克拉底在一片长满豆瓣菜的土地上，沿着一条小溪建造了自己的医院，并利用这种绿色资源来治疗疾病。如今，我们知道豆瓣菜是一种有益健康的蔬菜。

首先，它具有开胃、补虚、促进消化、补充矿物质、预防贫血、预防坏血病、净化血液、利尿、降低血糖、止咳的功效。它还能发汗、驱虫、解毒。

1.抗癌：

西洋菜的抗癌功效归功于它能够提高血液中的抗氧化剂水平并保护 DNA 免受有毒物质的损害。

实验和临床证据表明，西洋菜可以降低男性患前列腺癌、女性患结肠癌、宫颈癌和乳腺癌的风险，并可能防止癌细胞扩散（转移）到其他器官。

这一机制得益于西洋菜中含有的植物化学物质——硫代葡萄糖苷。当我们咀嚼西洋菜时，这种物质会水解生成异硫氰酸酯——一种具有强大抗癌作用的活性物质。

西洋菜也是营养成分特别丰富的来源，其中含有活性成分旱金莲素，它是苯乙基异硫氰酸酯的前体。

根据《英国营养学杂志》最近发表的一项研究，每天食用约100克西洋菜可以预防乳腺癌，并降低总体患癌风险。尼古拉斯·佩里科内博士指出，西洋菜的维生素、铁、钙、镁、锰、锌和钾的含量比西兰花、苹果和西红柿都要高。
参与研究的男性和女性年龄都在 60 岁左右，其中一半是吸烟者，他们除了正常饮食外，还连续八周每天食用约 100 克西洋菜。

研究结果显示，血细胞DNA损伤有所减少（血细胞DNA损伤是癌症风险的一个指标）。此外，西洋菜叶中富含的维生素C进一步增强了抗癌效果。

同时，西洋菜中的活性成分还能诱导细胞凋亡（杀死癌细胞）。同样，西洋菜粗提取物也能阻止恶性细胞转移，成为前列腺癌细胞和结肠癌细胞的“保镖”。

西洋菜中的异硫氰酸酯化合物可抑制金属蛋白酶-9（一种可促进肿瘤生长的酶）的活性，从而有助于防止癌细胞（尤其是乳腺癌）的侵袭。

2. 有益于眼睛，预防心血管疾病

西洋菜中的类胡萝卜素富含叶黄素和玉米黄质，它们是强效抗氧化剂，尤其有益于眼睛和心脏健康。一杯西洋菜含有1900毫克叶黄素和玉米黄质。

富含叶黄素和玉米黄质的饮食可以降低黄斑变性的风险，这是一种与年龄相关的疾病，可能导致视力丧失和失明。就心血管系统而言，血液中叶黄素和玉米黄质含量高的人患动脉粥样硬化的可能性较小，并且可以预防高胆固醇血症。

3.用于治疗皮肤病

湿疹、疥疮、癣、脱发、头皮疾病、伤口、疖子、痤疮、溃疡、牙痛、牙龈炎。可生吃，可榨汁饮用，也可涂抹于患处。

4.具有清血凉身的功效

夏季暑热、倦怠、打喷嚏，用西洋菜一把（60g），洗净、揉搓或捣碎，加水过滤，拌入糖即可饮用。

5. 治虫、解毒、利尿

用新鲜捣碎的西洋菜取汁饮用，或用一把西洋菜、3个洋葱、2个萝卜加1升水煮沸取汁饮用，每日一次，两餐之间饮用。

注意：西洋菜对大多数人来说是安全的，但如果长期大量食用（每次>100克），可能会引起胃痛或肾脏损害。日常饮食中食用西洋菜时，请彻底清洗并用盐水浸泡，以免感染蠕虫和寄生虫。

根据 SKDS