不少人透露，柠檬加蜂蜜、冰糖泡水喝，是治疗咳嗽、咽喉痛的“秘方”。

北方正值金橘的季节，市场上的家庭主妇们都兴致勃勃地购买金橘，浸泡在水中，为即将到来的冬天做准备。越南男性柠檬有大约20种不同的品种，其中粉红柠檬是一种珍贵的药用水果，非常受欢迎。粉红柠檬通常在八月和九月上市。成熟时，柠檬皮薄，呈淡黄色，富含精油。果肉呈粉红色和桃色，香气浓郁。还有一种粉红柠檬，果肉呈姜黄色。

目前，金橘的价格在每公斤4万至6万越南盾之间。通常，10公斤金橘里有12到20个果实。如果购买现成的金橘，一罐用蜂蜜和冰糖浸泡的金橘的价格也会超过10万越南盾，甚至更高，具体取决于容量。

腌金橘的做法很简单，谁都会做。最受欢迎的是蜂蜜冰糖腌金橘。

准备：

- 樱桃：1公斤，越老越好。选择新鲜、成熟、皮薄的樱桃。

- 野生蜂蜜：1升。

- 冰糖：0.5公斤。

- 带盖玻璃瓶，竹板压缩托盘。

方法一：将柠檬浸泡3个月

- 将柠檬洗净，在冷却的开水中加少许盐，浸泡30分钟，然后取出晾干。将柠檬切成薄片，浸泡时保留柠檬籽，效果更佳。

- 将冰糖捣碎，倒入一层冰糖，再倒入一层柠檬（重复此步骤直至完成）。最后倒入蜂蜜。用竹托盘将柠檬压实。静置约3个月即可食用。

除了这种浸泡方法外，人们还可以将金橘、蜂蜜和冰糖放入搅拌机中，搅拌成柠檬、蜂蜜和冰糖浆。给孩子服用时，过滤掉残渣。

方法二：将柠檬浸泡6个月

- 洗净柠檬，在冷却的开水中加少许盐，浸泡30分钟，然后取出沥干水分。在柠檬表面划几道口子。

- 清洗玻璃罐，用沸水冲洗，沥干水分。倒入冰糖，再铺一层柠檬（重复此步骤直至完全铺好），最后加入蜂蜜。用竹托盘将柠檬压实。静置6个月即可食用。

注意：请使用玻璃罐。购买的玻璃罐应比要浸泡的柠檬数量稍大一些，因为一段时间后，玻璃罐会发酵并释放出大量柠檬汁。另外，不要将玻璃罐密封得太紧。将玻璃罐存放在阴凉处（不要放在冰箱里）。

刚开始浸泡时，应该定期检查罐子。如果几天后发现有气泡，就撇去。不要让柠檬漂浮在烤架上，因为它们很容易发霉和结垢。几周后，你可以使用用蜂蜜和冰糖浸泡过的柠檬。你应该尽可能长时间地浸泡柠檬。刚开始，新鲜的柠檬会有点苦，但时间长了，桃子柠檬的味道会像杏干，对喉咙有好处，有益健康。

这种疗法适合所有家庭，尤其是有1.5岁及以上儿童的家庭。在寒冷的日子或孩子刚开始咳嗽时，早上醒来时取一勺给孩子喝。对于成人，将浸泡过的柠檬切片，与盒中的水混合，咀嚼并在口中含住约15-20分钟，然后吞服，每天数次。

金橘可能适合某些人，但也可能不适合其他人，或者在剧烈咳嗽时服用金橘可能无效。口腔溃疡患者不宜食用蜂蜜浸泡的金橘。建议用盐和糖浸泡金橘。

基本方法和上面一样，每1公斤柠檬用1公斤盐。浸泡约3周，直到柠檬变软，然后在阳光下晒干，直到柠檬皮上沾上一层白色的盐。

将柠檬切成四瓣（如果喜欢，可以去掉柠檬籽以减少苦味），然后放入罐子中。将糖（根据个人口味）和两碗水煮沸，加入姜末和甘草。煮至糖浓稠如蜂蜜，然后关火放凉。将糖倒入柠檬罐中，盖紧，再浸泡3个月即可使用。

据 VOV (LH) 报道