竹笋中含有的黄金浸渍物质容易致癌。

（Baonghean.vn）——尽管琥珀被列为致癌物，但在义安省，当局对这种化学物质知之甚少。

农林渔业质量管理厅（农业与农村发展厅）厅长杨文雄表示，目前还无法确认警方在荣市两家竹笋生产设施发现的彩色粉末是什么，是否是黄色的。

目前，该部门正在将样本送往胡志明市进行检测。官方结果将于约10天后公布。

位于荣市 Doi Cung 坊的 2 家竹笋生产设施使用疑似黄色物质将新鲜竹笋染成黄色。

义安省肿瘤医院院长阮廷涛医生表示：“黄o物质已被国际癌症组织（IARC）列为第三类致癌物，这意味着它具有很高的致癌潜力。此外，这种物质还可能引发基因突变。”

“这种物质被吸收进血液后，会排泄到肾脏。因此，食用含有这种物质的食物，可能会引发白血病、淋巴瘤。此外，这种物质也是导致肝功能衰竭、肾功能衰竭等疾病的主要原因，急性中毒还会导致骨髓衰竭。直接食用这种物质，会引起中毒呕吐、腹泻等症状。”陶医生说。

荣市警方在两家机构查获疑似黄赭石的黄色粉末。

食品安全局副局长黄国山表示：“事实上，我并没有亲眼见过这种黄色物质，过去我省也没有记录过任何在食品加工过程中使用黄色物质的具体案例。因此，要了解这种物质对消费者健康的影响，请给我几天时间再进行检查。”

众所周知，增值税黄是一种工业化学品，用于染色织物、纸张、木材等，以及制造墙面涂料。2015年11月，越南农业与农村发展部发布了第42号通函，补充了越南禁止进口、生产、贸易和用于畜禽饲料的化学品和抗生素清单。

因此，该列表中添加了 5 种黄色，包括：增值税黄 1、增值税黄 2、增值税黄 3、增值税黄 4、金胺及其衍生物（也称为碱性黄 2），用于纺织染色技术。

因此，如果这两家鲜笋生产企业使用的化学物质实际上是琥珀色，那么这显然是一个值得警惕的问题，需要国家对食品加工禁用物质的管理，并要求相关职能部门承担相应的责任。如果职能部门对这些禁用物质的了解仍然很少，就很难指望人们“成为精明的消费者”。

范邦