（Baonghean.vn）——“lam mouse”或用竹筒烹制的老鼠菜肴长期以来一直是乂安省西部克木族人的“秘密”。
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| 乂安省的克木族人捕猎野生老鼠后，会将其加工成一道独特的菜肴，那就是羊鼠。图片：Dao Tho |
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| 野生老鼠，无论是新鲜还是干制，都是厨房里用来烹饪羊肉的主要食材。图片：Dao Tho |
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| 老鼠被剁成了两指大小的碎块。图片：Dao Tho |
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| 野生藤笋是这道菜不可或缺的食材，让其更具吸引力。藤笋去皮后，用冷水浸泡，去除苦涩味，然后烹制。图片：Dao Tho |
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| 鼠肉用藤条、mac khen、辣椒和香料腌制。图片：Dao Tho |
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| 浸泡好后，所有食材会被放入一个大竹筒中，并用香茅叶封住，以提升菜肴的风味。图片：Dao Tho |
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| 竹筒只需放置在靠近炉灶的地方，并定期检查即可。图片：Dao Tho |
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| 克木族人制作“lam chuot”时，会在竹筒上钻一个小孔，以便检查和加水。图片：Dao Tho |
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| 经过两个多小时，羊鼠肉终于煮好了。鼠肉的香味与野藤和野胡椒的香味交织在一起，非常特别。据巴村（友剑乡，奇山）的卢文兰先生介绍，过去克木族人到森林里打老鼠，没有锅碗瓢盆，只能把肉放在竹筒里煮。久而久之，这成了习惯，羊鼠肉也成了这个民族的传统菜肴。图片：Dao Tho |
陶岛
