准备鱼片和干净的鸡肉，迎接春节

(Baonghean.vn) - 为满足民众春节期间的消费需求，该县的手工艺村、农场主和畜牧户演洲，Son先生积极生产该地区典型的清洁产品。

准备鱼片供应给奠玉-奠州的春节市场。

*年底向市场供应1500吨鱼片

2009年，田玉村引入了鱼片制作行业，满足了渔民对产品的需求，丰富了手工艺村的产品种类，为当地居民带来了高收入。每年从今年10月到次年3月，渔民们捕捞了大量鲑鱼。大鱼在市场上销售并出口，小鱼则被收购厂加工成鱼片。收购后，鱼会被去鳞、清洗、去肉，剩下的鱼刺则被进口到鱼粉加工厂。

在阮文雄的工厂里，一百多名工人正忙着把鱼入库、切块，然后送到岘港的一位客户手中。阮文雄说：“高峰期，工厂的鱼产量高达3吨。三文鱼从省内外许多沿海地区采购，价格约为每公斤1.3万至1.5万越南盾，切成鱼肉后，售价为每公斤4.3万越南盾。鱼片被送入冷冻室，顾客们会来取走，加工成美味的调味鱼。”

将鱼片与鱼肉和鱼骨分离，然后冷冻以供客户进口加工。

田玉村拥有7家鱼片生产厂，为800名当地女工提供季节性就业岗位，平均月收入400万越南盾。目前，这些生产厂正处于生产旺季，为春节市场供应鱼肉，因此需要从各地采购鱼肉，日夜兼程。田玉手工艺村的村民力争在年底生产1500吨鱼片，产值超过600亿越南盾，以满足市场需求。

* 饲养近 7,000 只清洁鸡，为春节服务

安山的许多家庭都会投资养鸡来庆祝春节。

德山乡7村的裴登施先生家饲养了3000只散养鸡，供应市场。他们家的养殖场环境干净整洁，鸡的饲养和饮水系统也经过科学布置。裴先生分享道：“为了在春节期间拥有一群健康漂亮的鸡供应市场，我们家始终严格遵循越南良好农业规范（VietGAP）的养殖流程，从品种选育到饲养管理，一丝不苟。此外，我们还在菜园里饲养鸡，让鸡的肉质更加鲜美。”

在Cam Son乡，Hoi Lam村阮文俊先生家的千只鸡养殖模式正在健康发展。阮文俊先生高兴地说：“目前，由于精心照料，鸡只的体重已经达到1公斤左右。预计两个月后，鸡只的体重将达到1.8-2公斤，足以供应春节市场。以每公斤9万越南盾的价格计算，预计这批鸡的利润将达到7000万至1亿越南盾。”

德山的干净鸡肉 - Anh Son

安山县农业与农村发展局局长阮廷当表示，为满足日益增长的食品消费需求，畜牧养殖户目前已将养殖方式从小规模散养转变为半散养，其中包括15-20家养鸡模式，规模达1000只以上。

仅2017年春节期间，该市场就能供应约5000至7000只优质鸡。为了提高鸡肉质量，满足消费者需求，该区还指导养殖户加强生物安全养殖流程的实施。

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