体内哪些营养物质容易导致癌症？

癌症除了遗传、基因突变、环境等因素外，也与日常饮食习惯息息相关。我们可以通过营养素分类，了解身体缺乏哪些营养素会导致癌症。

缺乏β-胡萝卜素会导致肺癌。

目前，肺癌仍然是高发癌症类型。除了吸烟导致肺癌外，体内缺乏β-胡萝卜素也会导致肺癌。因此，长期吸烟者、肺结核患者、尘肺病患者应多吃富含β-胡萝卜素的食物，如甘蔗、胡萝卜、菠萝、芒果、木瓜、豆腐等。

蛋白质缺乏可导致胃癌

如果从食物中摄入的蛋白质不足，尤其是优质蛋白质不足，就容易引发胃癌。过去，胃癌曾被称为“穷家病”。

因此，患有胃炎、胃溃疡、免疫功能低下以及有胃癌家族史的人，应经常多吃一些富含优质蛋白质的食物，如鱼、虾、牡蛎、大豆、瘦肉、鸡蛋等。

此外，如果吃很多咸鱼，含致癌物亚硝胺的腌制食品也会增加患胃癌的风险。如果吃盐过多，还会导致胃炎。

因此，预防胃癌应减少盐的摄入，多吃水果蔬菜，限制烧烤、熏制食物。

缺乏纤维可能导致结肠癌

现代生活的饮食中，高蛋白、高脂肪食物所占比例越来越大，而膳食纤维却越来越少。高蛋白、高脂肪食物进入人体后，会产生很多致癌物质。在膳食纤维缺乏的状态下，这些致癌物质会长期滞留在结肠黏膜上，导致结肠癌。

因此，我们每天应该多吃燕麦、豆类、胡萝卜素、柑橘、大麦等纤维食物。

维生素D缺乏可导致乳腺癌

临床调查数据显示，乳腺癌患者的维生素D水平通常很低。

加拿大研究人员还发现，与不缺乏维生素D的乳腺癌患者相比，缺乏维生素D的乳腺癌患者的死亡率相对较高。

因此，有乳腺癌家族史、未生育过妇女、中年妇女、月经初潮早或绝经晚的妇女等乳腺癌易感人群，应多吃鱼类、牛肉、猪肝、蛋黄等，并应经常晒太阳，以促进身体合成更多的维生素D。

据 (Dan Tri) - PC