小心因错误使用铝锅而生病。

专家警告说，如果使用不符合质量标准的炊具，可能会慢慢毒害你的家人。

用肉眼观察，手工艺村利用废弃材料制作的铝锅颇为引人注目，然而他们却不知道，这些劣质铝锅用于烹饪和储存食物时，会因为其中的化学物质和肮脏杂质溶解到食物中而具有极强的毒性。

用铝锅烹饪和储存咸味食物是一种应该尽快改掉的习惯。

根据卫生部的标准，再生铝制品中的铅含量为7毫克/千克。如果铅含量超过这个标准，会导致使用者血液稀释、皮肤苍白、红细胞破坏等。更高浓度的铅还会在肝脏和肾脏中蓄积，导致癌症、肝功能下降，严重的话还会引起急性中毒……

在回收过程中，由于脏铝中也含有许多化学物质和添加剂，这些杂质很容易在烹饪或擦洗过程中释放出来，在锅、平底锅、水壶等器皿的内壁上留下凹坑，并使清洗用水变脏变黑。用劣质铝锅储存食物毒性很大，因为化学物质和脏杂质会溶解到食物中。接触一段时间后，体内组织中积累的铝量会导致严重的中毒，例如脑退化或骨骼畸形。

特别是对神经系统造成损害如：失眠、压力、记忆力下降、痴呆，会影响人体消化，阻止骨骼生长并降低骨密度，引起贫血，降低肝功能……过咸过酸的食物会使金属腐蚀过程发生得更快，使铝表面容易变色、很快出现麻点。

插图照片。

为了保护您和亲人的健康，在使用铝制餐具盛放食物和饮料时，应避免以下情况：

- 不要用铝制容器盛放隔夜食物，不要用铝制容器盛放红烧鱼、红烧肉、酸汤等过咸的食物，不要用铝制容器腌制蔬菜。

- 不要将锅具长时间放在炉灶上，不放任何食物。先将火调小，放入食物，然后逐渐加大火力。否则，锅具可能会烧焦，导致保护层剥落，加剧腐蚀。

烹饪过程中，如果锅具烧焦，请勿使用硬物刮除。可以用10%的清洁剂与水混合，煮沸约10分钟，帮助烧焦层剥落，然后加入冷水，用软布擦拭。请勿使用钢丝刷或金属百洁布擦洗或刮擦产品，因为这会腐蚀表面的氧化铝层。

- 请勿使用劣质加工铝制品。请谨慎选择氧化铝涂层均匀且光反射性良好的产品。选择经过质量检测且产地明确的产品……

据 giadinh.net 报道