农药残留量最高的12种水果公布

T据美国环境监督机构称，草莓是农药残留最高的水果。

草莓中70%的农药残留量高于其他任何果蔬。这是美国环境工作组（EWG）2017年发布的“肮脏十二水果”名单得出的结论，名单中公布了农药残留量最高的12种果蔬，包括：草莓、菠菜、油桃、苹果、桃子、梨、樱桃、葡萄、芹菜、西红柿、甜椒和土豆。

研究人员发现，70%的草莓含有微量农药。图片来源：《每日邮报》。

为了编制这份名单，研究人员分析了48种常见水果和蔬菜的3.6万个样本。他们发现，超过98%的草莓、菠菜、油桃、樱桃、桃子和苹果样本检测出至少一种农药残留。

其中，草莓样品检测出20种不同的农药残留，菠菜样品的农药残留量是其他作物的两倍。

污染最少的农产品是甜玉米、牛油果、菠萝、卷心菜、洋葱、冷冻豌豆、木瓜、芦笋、芒果、茄子、蜜瓜、猕猴桃、哈密瓜、花椰菜和葡萄柚。检测显示，这些水果的总农药残留量相当低。

牛油果和甜玉米是最干净的水果和蔬菜，只有1%的样品检测出农药痕迹。超过80%的菠萝、木瓜、芦笋、洋葱和卷心菜不含农药。

虽然农药对草莓的影响尚未公布，但许多研究已经表明食用含有化学物质的食物存在危害。这些化学物质可能导致癌症、帕金森病、糖尿病、出生缺陷、流产和不孕不育。然而，这份清单并非旨在鼓励消费者完全抵制上述12种水果和蔬菜，而是为了帮助人们在去超市时做出更明智的选择。

为了避免食用受农药污染的食物，我们应该选择有机种植的食物，或者用稀释的盐水浸泡，再用流水冲洗，以去除污垢和有毒物质。

据 Zing 称