2018年最脏和最干净的蔬菜揭晓

草莓是2018年最脏的水果。图片来源：互联网

为了保护消费者健康，非政府组织环境工作组每年都会发布12种最脏水果和蔬菜的名单。今年，草莓连续第三年荣登榜首。接下来是菠菜、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、西红柿、芹菜、土豆和甜椒。

根据美国有线电视新闻网该名单从47种非有机水果和蔬菜中选出，依据包括农药含量和残留在内的六项标准。结果显示，一个草莓样本被多达20种农药污染。菠菜样本的农药残留量也是其他作物的1.8倍。

除了列出的 12 种水果和蔬菜外，环境工作组还警告公众要小心食用辣椒，因为发现辣椒中含有神经毒素。

农药对人体有害，尤其是儿童，早已得到科学证实。美国儿科学会指出，农药可能导致慢性健康并发症，包括神经发育和行为问题、出生缺陷、哮喘和癌症。在子宫内接触农药的儿童也面临风险。

为了降低风险，环境工作组建议，如果消费者想要食用12种最脏水果和蔬菜中的农产品，应该只购买有机产品。此外，请记住在使用前用清水或马萨诸塞大学建议的水和小苏打溶液清洗至少30秒。烹饪也是减少毒素的有效方法。

除了12种最脏的水果和蔬菜外，环境工作组还列出了15种最干净的水果和蔬菜。牛油果位居榜首。接下来的依次是玉米、菠萝、卷心菜、洋葱、冷冻豌豆、木瓜、芦笋、芒果、茄子、哈密瓜、猕猴桃、哈密瓜、花椰菜和西兰花。