2018 年最脏和最干净的蔬菜揭晓

草莓是2018年最脏的水果。图片来源：互联网

为了保护消费者的健康，非政府组织环境工作组每年都会发布一份12种最脏水果和蔬菜的清单。今年，草莓连续第三年荣登榜首。接下来是菠菜、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、西红柿、芹菜、土豆和甜椒。

根据美国有线电视新闻网该名单根据农药含量和残留等六项标准，从47种非有机水果和蔬菜中选出。结果显示，一个草莓样品被20种农药污染。菠菜样品的农药残留量也是其他作物的1.8倍。

除了上面列出的 12 种水果和蔬菜外，环境工作组还警告公众要警惕辣椒，因为发现辣椒中含有神经毒素。

农药早已被科学证明对人体有害，尤其是儿童。美国儿科学会指出，农药可能导致慢性健康并发症，包括神经发育和行为问题、出生缺陷、哮喘和癌症。在子宫内接触农药的儿童也面临风险。

为了最大限度地降低风险，环境工作组建议，如果消费者想要食用12种最脏水果和蔬菜中的农产品，应该只购买有机产品。此外，请记住在食用前用清水或马萨诸塞大学建议的小苏打水溶液清洗至少30秒。烹饪也是减少毒素的有效方法。

除了12种最脏的水果和蔬菜外，环境工作组还列出了15种最干净的水果和蔬菜。牛油果位居榜首。接下来依次是玉米、菠萝、卷心菜、洋葱、冷冻豌豆、木瓜、芦笋、芒果、茄子、哈密瓜、猕猴桃、哈密瓜、花椰菜和西兰花。