西兰花的惊人药用价值

英国东英吉利大学的研究人员表示，多吃西兰花有助于减缓甚至预防关节炎。他们正在进行人体试验。

英国东英吉利大学的研究人员表示，多吃西兰花有助于减缓甚至预防关节炎。他们正在进行人体试验。

这种名为 Beneforte 的绿芥菜是普通绿芥菜和西西里野生品种的杂交品种，因此比其他绿芥菜含有更多的营养成分。

两周的西兰花摄入时间太短，不足以带来任何显著的变化，但东英吉利大学的戴维森女士希望找到证据，证明这种特殊的十字花科蔬菜对人体有益。“虽然它不能治愈或逆转关节炎……但它或许可以成为一种预防疾病的方法，”她说。

细胞和小鼠实验表明，西兰花中的一种化合物可以阻断一种破坏软骨的危险酶。人体吸收这种化合物萝卜硫苷后，会将其转化为一种名为萝卜硫素的物质，而萝卜硫素似乎可以保护关节。

据 Gia dinh.net - TL