杨桃的药用价值

如今，许多科学研究表明，杨桃含有多种重要的营养成分，是一种良药。如果把“健康比作黄金”，那么吃杨桃就等于获得黄金。

杨桃作为食物

杨桃的学名是Averrhoa carambola L.，属于酢浆草科，原产于马来西亚，在热带和亚热带国家均有种植。杨桃在我国各地种植历史悠久，人们培育出了许多品种：酸杨桃、甜杨桃……

除了杨桃，在南部省份，人们还种植杨桃黄瓜（Averrhoa bilimbi L.），这种植物也原产于马来西亚。这种树高达数十米，果实圆柱形，长5-10厘米，黄绿色透明，成熟时味道很酸（草酸含量为6%），因此很少鲜食。人们通常将其制成糖浆或腌制、盐水浸泡或鱼露食用。

杨桃酸味较淡，草酸含量为1%，成熟后是许多人喜爱的菜肴。人们常将杨桃与鱼露一起生吃，或与虾和鱼一起煮酸汤。成熟的杨桃可以制成果酱或腌制杨桃。

选择甜美、成熟、新鲜的杨桃（1公斤）；中等大小，无虫蛀或擦伤，洗净后，用5%稀盐浸泡杨桃约30分钟，取出沥干水分，纵向切开，将杨桃瓣分开。将杨桃倒入陶瓷或玻璃碗中，撒上100克糖和5克盐，拌匀，腌制约一小时。食用前，加入2克干辣椒粉，腌制后的杨桃口感香辣甜美，可作为小吃或甜点。

有时人们还会将杨桃切成片，晒干，留着待暴雨天蔬菜匮乏时，用来熬酸汤，或与肉、虾仁炒着吃，做成一道菜。

杨桃作为药物

现代科学测定，杨桃的成分中，以g%计有：水分92、蛋白质0.6、糖类3.1、纤维素2.6；以mg%计有：钙10、磷8、铁0.9、胡萝卜素160、维生素B10.05、维生素C30。

东西方很快都了解了杨桃的药用价值，并以阿拉伯医生兼哲学家阿维罗伊斯（12世纪）的名字命名杨桃树。阿维罗伊斯发现杨桃是一种良药，与胡椒混合可促进出汗，捣碎后敷于身上，可缓解疲劳和倦怠；此外，杨桃还可用于止痒、刺激眼部活动、治疗咳嗽、腺体肿胀、咽喉痛、风湿病和水肿。

杨桃树的大部分可入药：

- 根味酸涩，性平，可用作收敛、止血、止痛药，用于治疗遗精、鼻出血、慢性头痛、关节疼痛和麻木......

- 枝叶味酸涩，性凉。入药可祛风利湿，消肿止痛，用于治疗风热感冒、急性胃肠炎、小便不利、产后水肿、跌打麻木疼痛、疮疡、疖子等。

- 该花味甘、性平，可用作清热药，治疗寒热交替......

- 果实味酸甜，性平，入药可止渴、治疗风热咳嗽、咽喉痛、痢疾等。

杨桃常用于治疗感冒、退烧、生津止渴、解毒、利尿。

油漆过敏的治疗方法：用杨桃切块涂抹，或用压碎的叶子涂抹。将杨桃叶（可加杨桃皮）煮水，喝里面的，涂在外面，然后泡澡，可治疗油漆疹、瘙痒、荨麻疹。

中毒治疗：多喝杨桃汁。

治小便失禁：取酸杨桃七枚，每枚切开近果蒂处三分之一处取一粒，倒入一杯水中，煮至半杯，趁热饮下；另取杨桃一枚、蒜头一头，亦捣烂，敷于脐上。

杨桃叶：

吃杨桃牙齿敏感，嚼一把杨桃叶就没事了。

烤杨桃叶可用于治疗发烧、中暑和小便少等症状。

患麻疹的小儿，可用杨桃叶（及杨桃皮）煮水喝，以促使麻疹均匀生长，待麻疹毒消失后，煮水洗澡，以杀灭麻疹毒。

如果出现干咳、痰咳，可取几束杨桃花用姜酒浸泡后，烤至香味四溢后饮用。

笔记杨桃的草酸含量较高，肾病患者应避免食用过多或过频的杨桃，因为草酸容易导致更严重的肾结石。这种酸还会阻碍人体对钙的吸收，因此佝偻病患者、骨骼和关节问题患者以及五岁以下儿童应限制摄入量。

胃痛、饥饿的人不宜吃杨桃，尤其是酸杨桃。

根据健康和生活