栗子的奇妙用途，你应该知道

除了作为食物，特别是在寒冷季节的热烤栗子之外，这种坚果还是一种用于治疗多种疾病的珍贵药物。

补肾益心，有益心脏，预防癌症风险

栗子，又称山栗，是栗科（Fagaceae）栗属植物栗树（学名Castanea Mollissima）的种子。栗子的主要成分包括淀粉、蛋白质、脂质、维生素B1、B2、C和矿物质。

据科学家研究，所有坚果中，只有栗子含有维生素C。栗子干的维生素含量相当高。此外，栗子富含淀粉，能为身体提供大量能量。

栗子营养丰富，对健康益处良多。研究表明，栗子对保护心脏有益。栗子中的Omega-3脂肪酸具有抗炎和保护心脏的功效。此外，植物甾醇被认为有助于减少胆固醇被血液吸收。

栗子既是美味佳肴，又是治病的珍贵药物。

栗子也被认为是预防糖尿病的“利器”。栗子制品不仅安全，而且对高血压患者、人工心脏瓣膜患者和糖尿病患者都有益处。

除了常见的维生素外，栗子还含有多种矿物质，对增进健康、预防疾病非常有益。栗子富含锰。锰是一种抗氧化剂，可以降低患癌症和心脏病的风险。

根据美国马里兰医学中心的研究，锰在衰老过程中也起着重要作用。一份近100克的栗子仅含1微克多一点的锰，但却占每日推荐锰摄入量的50%。锰还有助于结缔组织的形成和血液凝固。

中医认为，栗子性味甘温，归脾、胃、肾三经，具有补肾益精、强筋壮骨、健胃消食、养胃止血、治疗脾胃虚寒所致的腹泻、肾虚所致的腰膝酸痛等功效。

栗子除了具有补阳、改善男性性功能的功效外，对心脏、糖尿病、高血压等疾病也有益处。因此，在中医中，有“冬吃栗子，胜过补肾”的说法。

民间疗法中的珍贵药材

民间医学中也有很多用栗子滋补病后、失眠、支气管炎、胃痛、驱虫等的偏方。

补肾强筋骨：栗子与粳米煮成粥，加白糖，每日吃一次。

治身体虚弱，四肢酸痛，乏力：用干栗子约30克，水煎，加红糖，睡前吃一次。

治疗老年肾衰竭、骨关节疼痛：用鲜栗子30克，烤熟或蒸熟后，每日吃两次，早晚各一次。

治老年哮喘、肾虚带下：用鲜栗子60克，瘦猪肉适量，鲜生姜2-3片，炖熟后食用，每日1次。

治疗维生素B2缺乏引起的口腔炎、舌炎：烤栗子，每日吃两次，每次5-7颗。

治脾胃虚寒腹泻：用栗子30克，茯苓12克，苹果10个，粳米60克，洗净，煮成粥，食用时加白糖即可。

吃栗子的注意事项

栗子虽然美味又营养，但经常食用容易引起腹胀和消化不良。栗子几乎不含膳食纤维，因此食用过多容易引起便秘。消化功能较差的人不宜食用过多栗子，以免损伤脾胃。

胃病患者应限制食用栗子，因为栗子会产生大量胃酸，加重胃部负担。重病患者食用栗子会导致胃出血。感冒未愈者、疟疾、痢疾患者以及产后妇女不宜大量食用栗子。每天食用大栗子的数量不应超过10个，以免引起便秘。

吃栗子时，也要注意不要吃发霉或变质的栗子。剥栗子时，如果栗子内部颜色发生变化，应立即扔掉。

在烤栗子或用栗子烹制菜肴之前，务必清洗栗子或剥皮。不要烤得太焦，因为这样会降低栗子的营养价值。为了更好地保存栗子，请将其存放在阴凉、干净的地方，以防白蚁。

据Zing.vn报道