开放野生动物肉交易

（Baonghean）-虽然有法律禁止猎捕和食用野生动物肉，但和全国许多地方一样，在我省，从山区、平原到荣市，到处都有餐馆公开售卖野生动物肉，这让人不得不对相关部门和当局的责任提出质疑。

归合镇目前有3家大型餐饮店，专营野生动物肉。据说，这里聚集了不少锡矿和白石矿的“大亨”，野生动物肉专卖店也主要以他们为食。我们直接去了HK餐厅。老板很兴奋：“你们用的是山羊、猴子还是野猪？我问哪个最便宜？”老板回答说：“野猪最便宜，25万越南盾/盘，其他种类的野猪在30万到50万越南盾/盘之间。”我往院子外面望去，看到许多价值数十亿美元的豪车载着顾客来吃“野味”。餐厅的楼层被隔成一个个小房间，都配备了空调。仅一楼就能容纳大约20张桌子。服务员们源源不断地把野肉端上来给顾客。

当被要求购买大约10公斤各种野生动物肉带回荣市招待客人时，但又害怕被护林员发现，店主摇摇头：不用担心，现在这里最多的就是黄鼠狼、豪猪、野猪、乌龟……

野生动物……

售货员带我去了野生动物屠宰场。脏兮兮的水泥地上，野生动物的骨头和内脏被堆放着。“分割”好后，被放进大大小小的冰柜里，供顾客们享用。顾客们当场吃喝，买回家自己烹饪。售货员打开冰柜，我们看到了三四只黄鼠狼、豪猪，还有不少切碎的野猪肉。

餐馆老板开价说：“野猪肉50万越南盾/公斤，貂肉70万越南盾/公斤……下午5点左右回来，我会把它装在保鲜盒里，放上冰块，肉会新鲜送到荣市！”餐馆老板T女士介绍说，这里的野生动物主要由全国各地的猎人从归合、桂丰、祥阳等地带来……有些野猪、山羊……被困在笼子里等待宰杀，被射杀的就被猎人宰杀取出内脏，其余的就冰冻起来拿到餐馆里卖。

...变成了食物

来到安城，我以为这个粮仓区就只有烤鸭“称霸”。结果一位当地朋友“透露”，在同城乡陈坡也有一家野生动物肉馆。我们骑着摩托车翻山越岭，来到同城乡K太太的“野生动物馆”。K太太看到我们，热情地说：“你们应该吃巨蜥、豪猪肉、野猪肉。”我说，买肉自己做吧。K太太打开冰箱，里面有猪、豪猪、野山羊、黄鼠狼、巨蜥……五种野生动物。K太太肯定地说，这里的野生动物都是货真价实的，主要是归州新基的猎人猎捕过来的。虽然这家特色餐馆地处偏僻，但来这里用餐的顾客络绎不绝。据悉，该餐厅是该区及演州区顾客最多的餐厅。

沿着7号国道，就在坤桥-杜良路口，还有一家著名的野生动物肉餐厅。每天都会有数百名“大客户”来“品尝”野味。喜欢购买新鲜活野味的顾客都会受到餐厅老板的“宠爱”。在昆强县，沿着7号国道有两家专门供应野味的餐厅。据说这里靠近普玛国家公园，从国家公园“流出”的野生动物数量相当可观。人们也知道蒙山乡（昆强）的“猴岛”。“猴岛”是江河畔的一座山，那里生活着大量的猴子。但多年来，这里的猴子已被猎人灭绝，他们被猎杀后带往餐馆和酒店。

在荣市，我们经过调查，发现有几十家餐馆卖野味，其中有8-10家规模很大。在省邮局附近的KB餐厅，我告诉店员需要点20盘左右的“野味”。服务员很快把菜单拿给我们看，我们看到，除了山鸡这道菜外，还有6-8种野味。他说，看菜单，记下电话号码，提前2小时左右通知就行，如果喜欢新鲜直接宰杀的野味，我们也有。然后他告诉我们价格，炒、煮、蒸野猪肉25-30万越南盾/盘，山羊肉15万越南盾/盘，豪猪50万越南盾/盘。在省继续教育中心附近，有一家著名的NC餐厅，专门售卖野味。他们主要服务“VIP”顾客，每餐野生动物肉加上洋酒，价格大约在1000万越南盾/餐。有人说：这家餐厅的服务员也了解每个“有钱人”喜欢吃野生动物的喜好，不用问，直接端上来。最让我们惊讶的是，这些野生动物特色餐厅除了现场服务外，还批发和零售，供顾客带回家作为伴手礼。他们公开营业多年，从未被有关部门发现和处理过。据我们调查，上述大多数餐厅都承诺不食用来源不明的产品。但绝大多数菜单上都含有野生动物肉，这也是许多珍稀动物濒临灭绝的原因。

贩卖野生动物被视为“一本十利”，利润丰厚，而相关职能部门监管不力，导致该省越来越多的售卖“森林产品”的餐馆出现。据了解，布玛国家公园和布香自然保护区定期组织森林巡护，自2011年至今已拆除数百个陷阱，收缴数十支猎枪。但这仍然无法阻止猎人潜入大森林猎杀野生动物。该省有关部门每年也破获数十起非法食用和运输野生动物的案件，但这只是冰山一角。事实上，还有许多地下网络公开将野生动物从森林运到省内餐馆食用，但从未被发现和处理过。与此同时，一些出售来源不明动物的餐馆也在公开经营，很少被处理。

是时候对餐饮场所实施更严厉的处罚，禁止其出售和使用野生动物。相关部门，尤其是林业部门，需要紧急检查所有从事野生动物交易的餐馆和酒店，并依法严格处理。

丁河