乳制品加工业：产量“飞跃”

（巴新）——2014年前两个月，工贸部门取得了令人印象深刻的成绩，各类加工牛奶产量突破1600万升（同比增长3倍）。这一“飞跃”得益于义安省牛奶厂（VINAMILK）和TH鲜奶厂的高效生产和运营。这体现了牛奶加工企业“后发先至”的努力。

富贵县的红色玄武岩地块拥有广阔的原料区，为乳制品行业的发展服务，因此这里一直吸引着该领域投资者的关注，并为义安省乳制品加工业的发展奠定了基础。投资者就是越南乳制品股份公司（VINAMILK）。自2005年以来，该公司在库阿罗镇投资兴建了义安省牛奶厂，其可持续发展目标是通过在义丹投资集中式奶牛场来开发新鲜奶源。

越南乳业公司投资兴建配备先进牛奶加工技术的义安乳品厂，在提高产量的同时，特别注重通过集中式奶牛场发展稳定的原料来源。分公司奶牛场采用现代欧洲工业流程，每头奶牛配备两个芯片（身份识别芯片和活动芯片），用于管理血统、健康状况、产奶量……奶场拥有通风良好的牛舍系统，牛舍屋顶加盖隔热银板。夏季，牛舍配备自动风扇和喷雾系统，奶牛饲喂混合全日粮（TMR），其中添加了精饲料、补料和矿物质……每个牧场都配备瑞典德拉瓦尔集团的挤奶系统，每天挤奶两次（每次60头奶牛），牛奶原料由专用罐车运输至工厂，严格控制牛奶质量。目前，VINAMILK奶牛场拥有3000多头奶牛，其中1500头为产奶牛，每月为工厂供应1200吨牛奶。为了给奶牛提供足够的饲料，农场种植了30公顷的玉米和牧草，同时与周边地区承包种植了500公顷的玉米和牧草。有了如此稳定的原料来源，乳品厂得以高效运转。

义安牛奶厂技术总监谢明芳先生表示：“得益于对技术和现代化生产设备的投资，工厂运营稳定，生产出高品质的产品，例如：100%鲜牛奶、灭菌牛奶、饮用酸奶以及各种酸奶。” 2013年，义安牛奶厂生产了2700万升各类牛奶，2014年前两个月产量达520万升，向国家预算缴纳了1170亿越南盾，预计2014年将达到1200亿越南盾。乂安牛奶厂行政人事部部长阮金厚先生表示：“工厂产量逐年递增，运营效率极高，为170名员工（主要为当地居民）创造了稳定的就业机会。技术人员和工人掌握了设备和生产技术……凭借这些优势，乂安牛奶厂决心在2014年将各类牛奶产量提高到3000万升。”

位于义丹的 TH 鲜奶厂的牛奶生产线。

TH集团也致力于利用富贵县的土地优势发展乳制品产业，并走上了一条独特的道路：将高科技应用于奶牛养殖和牛奶加工的集中化生产。TH集团决心在高科技和乳制品品质方面实现“飞跃”，因此从以色列引进了技术秘诀和奶牛养殖技术，并从发达国家引进了世界领先的加工工艺。在引进以色列工艺的同时，为了确保工艺的合规性，TH集团聘请了以色列的奶农和专家来操作机器，并指导和培训越南员工。目前，TH集团由两家跨国公司直接管理，在各个环节都拥有非常专业的组织体系：以色列的Afikim公司负责畜群管理，新西兰的Totally Vets公司负责兽医管理。目前，TH集团的奶牛场拥有多达3.5万头奶牛，其中近1.7万头正在挤奶（有时每头奶牛每天可产出近40升鲜奶）。

TH鲜奶厂总经理阿格雅·曼达尔先生表示：“位于义丹县的TH鲜奶厂一期工程年产能为20万吨，2017年工厂总设计产能将达到50万吨。该工厂是东南亚地区技术最先进、规模最大的工厂，配备了从七国集团和欧洲进口的现代化设备。整个运营体系符合ISO 9001标准。值得一提的是，该厂的酸奶生产线采用了越南首创的机器人技术，实现了所有阶段的自动化，确保了整个生产过程中产品的完整性。整条生产线采用全球乳制品行业最先进的软件进行控制，例如TPM、TQM……”。TH鲜奶厂于2013年7月投产，目前产能满负荷运转。产品迅速占领了市场。这一成果不仅推动了义安省牛奶加工产量的“飞跃”，也证明了该省招商引资政策的有效性。在短短的运营时间内，TH集团已成为越南领先的鲜奶供应商。根据计划，到2014年第二季度，TH集团将继续进口1万头加拿大奶牛；到2015年，凭借原料自给，TH集团有望满足约50%的鲜奶市场需求。据悉，2013年，TH集团的营业额接近3万亿越南盾，2014年预计将达到4万亿越南盾左右。值得一提的是，该项目还为2900名当地工人创造了就业机会。

随着两家大型企业在当地牛奶生产方面的成功，义安省的牛奶加工行业迎来了新的发展机遇。在不久的将来，义安省将成为全国牛奶生产和加工规模最大的地区之一。

黄荣