Cua Lo 海鲜特色菜提升了 OCOP 的水平

丰富的海鲜特色

“再过两周，我们海鲜店就要彻底‘换个样子’，为迎接旅游旺季做准备了。” 位于门楼镇义水坊的Tam Tai海鲜店老板阮氏泰女士向大家展示了刚刚设计完成的店铺新形象。新摊位面积约40平方米。²投资不再只是设置几台冷冻柜来储存海鲜，设置一个橱柜来展示该工厂生产的特色产品鲛鱼松，而是注重形式、内部装饰和布置。

谈及此次改变，店主补充道：“由于与旅行社合作，旅游旺季来我们店的顾客很多。因此，为了打造引人注目的外观，我们认为除了产品质量外，展位也需要投入和精心维护。这样才能给顾客来店留下深刻的印象。”

谭泰海鲜是库阿罗镇最大的海鲜供应商之一。除了发展出海、捕捞和冷冻业务外，近年来，该店还拓展了海鲜加工业务。其中，烤鲭鱼、鲭鱼香肠和鲭鱼丝等3种产品已获得OCOP认证。为了迎接旅游旺季，谭泰一家除了翻新店铺外，还专注于采购和储存旺季所需的货物。

阮氏泰女士详细介绍道：“三月和九月是海鲜丰收的季节。今年的产量尤其丰厚，鲭鱼捕捞量很大，我们每天都会收购大量海鲜，所有产品的质量都得到保证。我们会对产品进行精心加工和包装，方便远道而来的顾客购买。”

经过一年多的注册和产品获得OCOP认证，义海坊山玄海鲜加工厂的代表潘氏芳女士表示：“虽然她之前在冷冻仓储和海鲜加工行业拥有20多年的经验，但她家的做事方式完全是传统的，包括产品的推广和消费方式。因此，前几年，虽然她家曾多次邀请旅行社或电动车主来洽谈、联系，带游客参观购买产品，但她家都拒绝了。”

然而，在过去一年里，随着特制鱿鱼卷、海鲜春卷和炸虾三种产品获得OCOP认证，该家族获得了许多参加研讨会、培训课程以及产品展示和推介会的机会，其推广和消费方式也发生了改变。因此，目前，该家族的业务已不仅限于市场和小商贩，还通过社交网络以及与旅行社建立联系，触达了更多受众。

值此之际，潘氏芳女士一家正忙于准备参加由义安省贸易促进中心介绍的河内国际贸易博览会并进行产品推介，同时还做好了在Vinpearl Cua Lo娱乐中心附近开设另一家商店的准备。

凭借多年海产品加工经验，我们对家族OCOP产品的品质充满信心。不久的将来，在开设新店时，我们不仅会进行产品展示和介绍，还会实行全封闭式流程。

游客在购物时可以直接看到产品的加工、包装过程。

潘氏芳女士

提高产品质量

实施仅三年，Cua Lo镇就有20多种产品获得OCOP认证，其中3种产品获得四星级OCOP认证，其余均为三星级OCOP产品。过去，OCOP产品主要为鱼露、虾酱和酸虾，而现在，OCOP产品已扩展到海产品加工行业的许多新产品，例如烤鲭鱼、鱿鱼卷、鲭鱼卷、棉丝、花生糖和营养麦片。

陪同各单位准备获得OCOP产品认证的文件和程序时，Cua Lo市人民委员会经济部官员Nguyen Xuan Chung先生表示：“Cua Lo市从事水产加工业务的大多数人都有多年的生产和经营经验，并且拥有稳定的客户群。

因此，在我们最初推行OCOP计划时，我们遇到了很多困难，因为许多经营户害怕改变，害怕繁琐的程序以及严格的流程和标准。然而，现在越来越多的产品注册并获得OCOP认证，人们开始转变思维。他们意识到，如果自家的产品获得了OCOP认证，他们就拥有了一张确保安全可靠的“门票”，可以安全可靠地送达消费者手中。

阮氏豪的海鲜企业（位于义海坊）是最新完成手续的企业，其加工产品将在短时间内获得OCOP认证。其主打产品有鱿鱼卷、鲭鱼卷、虾卷、炸虾、海鲜春卷等五种，都是“诱人”的产品，散发着洛门海鲜的独特风味。

郝女士对这个项目充满期待，她补充道：“获得OCOP认证后，产品将获得标签，质量将得到保障，消费者在选择我们的产品时会更加放心。这也是我们推出和推广产品、打造品牌、促进分销、促进消费、增加产量的机会。”

随着产品越来越多样化，前往库阿洛的游客在今年旅游季返回海滨城市时将有更多机会挑选有意义的礼物。据悉，在2024年旅游季，库阿洛镇将举办许多与库阿洛镇成立30周年相关的活动，例如：周末晚上的街头音乐节、钓鱼节、花灯节等。

特别是，我们将组织活动，将库阿洛旅游与历史、文化和精神遗址以及手工艺村联系起来，这些手工艺村提供OCOP产品，以及该地区典型的工农业产品。希望这些新体验能够帮助游客更好地了解库阿洛，并信任和选择由这个沿海小镇的居民生产和加工的优质产品。

自2020年起，Cua Lo镇人民委员会于2020年12月31日颁发了第3434/QD-UBND号决定，批准了“2020-2025年及以后在海产品开发和加工以及清洁农业生产中应用科学技术以创造旅游产品”的项目。

因此，镇人民委员会对符合三星级OCOP标准的产品资助1000万越南盾；对符合四星级OCOP标准的产品资助1500万越南盾；对符合五星级OCOP标准的产品资助2000万越南盾。