苦竹笋采摘季村民收入百万

现在正是苦笋季节，所以这几天金山镇、奎峰市场、路口的路两旁都有卖苦笋的。今年风调雨顺，正是苦笋上市的季节，人们兴奋不已。

在48号公路沿线或桂风县的市场交叉口，随处可见人们购买苦竹笋，为家人准备餐食。摄影：梁娥。

不过，价格比去年低。去年这个时候，进口到贸易商的苦笋价格为每公斤1.2万至1.3万越南盾，而今年的价格仅为每公斤1万越南盾。不过，平均下来，人们每天仍然可以额外获得15万至20万越南盾的收入。

桂峰县小商贩梁氏红女士说，她每天要卖出100多公斤苦竹笋，主要卖给低地的人带回去当礼物。

竹笋已成为许多农村地区的特色森林食品。图片：Lu Phu

桂峰县有四种竹笋可以用来做菜：苦笋、江笋、竹笋和笋。其中，苦笋尤其受欢迎。它们有一种特殊的口感：笋根部很甜，可以生吃，但越靠近笋尖，味道就越苦。

苦竹笋的味道很特别。露出地面的部分是苦的，但底部却很甜。图片：方水。

这种苦笋比较特殊，生长时露出地面的部分有苦味，一月中旬的时候，苦笋还没有破土而出，所以吃起来很甜。

这个季节，山区人民的饭菜里不能缺少竹笋。摄影：鲁普

不仅当地人喜爱这道菜，许多来自低地的人也来这里进口和销售。随着道路的便利，苦竹笋如今随处可见。正因如此，苦竹笋已成为桂峰族的特色品牌，也为当地居民带来了更多收入。