渔民整夜捕捞“半河半海”鱼

农历二月底，沙丁鱼逆流而上，这也是林江沿岸渔民开始捕捞这种特产鱼类的季节。图片：Thanh Phuc

沙丁鱼的生长特性很特殊，和欧洲的鲑鱼很相似，它们终年生活在海里，当春天来临，天气转暖时（农历二月底左右），它们就会逆流而上产卵。

卵孵化后，幼沙丁鱼长势旺盛，顺流而下，开始新的生命周期。成年后，它们会逆流而上，完成产卵周期。沙丁鱼逆流而上寻找产卵地的季节，也是渔民开始捕鱼的季节。

东山乡（Do Luong）的渔民正在收起渔网。图片来源：Thanh Phuc

阮文焕先生（Thanh Giang 乡 Giang Tien 村，Thanh Chuong）在河上工作了 50 多年，他已经记住了沙丁鱼的特征。

Hoan先生说：“沙丁鱼白天通常在河面3-5米深处活动，晚上则游到水边附近。沙丁鱼长约15厘米，重约50-80克。要捕捞沙丁鱼，必须使用网眼较大、厚度为3层的专用渔网。”

沙丁鱼在林江上游游弋于荣市、兴原、南丹、清章、杜良……。然而，越往上游，吸收河水冲刷出的泥沙，鱼肉越嚼劲十足，香味更浓，口感更佳。因此，南丹、清章、杜良等地的沙丁鱼比河口附近的沙丁鱼更香、更肥、更美味。

满网的沙丁鱼。图片：Thanh Phuc

沙丁鱼捕捞季仅持续约一个月（农历二月下旬至四月初），但却是渔民一年中收入最高的时期。下龙渔村（Thanh Chuong，Thanh Ha 公社，1号村）有近20户“专业”渔民，专门在拉姆河（Lam River）捕鱼。沙丁鱼捕捞季，几乎所有村民都会待在码头，轮流撒网。

清河乡农民协会副主席阮越娣先生说：“沙丁鱼捕捞季很短，只有一个多月，所以人们会抓住这个机会捕鱼。通常情况下，在河里捕鱼主要在晚上进行，从晚上8点到第二天凌晨4点，但在沙丁鱼捕捞季，渔民们从下午就开始撒网，一直到第二天早上。”

沙丁鱼季为林河沿岸的渔民带来收入。图片：Thanh Phuc

不过，夜间捕鱼更容易，捕捞量也更大。有些渔民每天撒网3-5次，一次能捕到20-30公斤沙丁鱼。码头的售价在每公斤2.5万至5万越南盾之间（具体价格取决于大小）。沙丁鱼捕捞季结束时，他们可以赚到几千万越南盾。

今年虽然是沙丁鱼捕捞季，但上溯的数量比往年少，但鱼体更大、更肥，售价也更高。迅速从网中捞出新鲜沙丁鱼的平草先生（杜良县当山乡）兴奋地说：“从晚上6点到8点，2个小时内我捕到了大约10公斤鱼，以每公斤3.5万越南盾的混合价（大小鱼混卖）卖给商贩，扣除成本后还能赚20多万越南盾。有些年份沙丁鱼捕捞旺季，一张网就能捞到一百公斤鱼，每天能捞到一百公斤鱼，收入几百万越南盾是常有的事。

繁殖期的沙丁鱼体型肥厚，肉质肥美，营养丰富。图片：Thanh Phuc

沙丁鱼捕捞后，会被码头上的商贩们拾起收购。这是一种“特色”鱼类，味道鲜美，营养丰富，一年中只出现很短的时间，因此很受欢迎。沙丁鱼的价格相对便宜，每公斤仅2.5万至5.5万越南盾，可以加工成各种菜肴，例如：沙丁鱼饼、烤沙丁鱼、炸沙丁鱼……所以，渔民捕捞到什么，商贩们都会买走。

杜良县当山乡的一位小商贩江青女士专门为荣市的餐馆和酒店批发沙丁鱼，她说：“沙丁鱼的需求量很大，是荣市许多大型餐馆菜单上的一道美味佳肴。人们也喜欢用沙丁鱼做的菜。所以，在旺季，我一个人就能收购数百公斤沙丁鱼，供应市场。”

沙丁鱼价格低廉、味道鲜美，而且用途广泛，在市场上很受欢迎。图片：Thanh Phuc

由于沙丁鱼资源量巨大，为了保护沙丁鱼，一些地区的渔民之间达成协议，在沙丁鱼捕捞季节，除特定时间段外，船只不进行捕捞，而是等鱼产卵后再撒网；全体船员必须遵守撒网、设网捕捞等人工捕捞方式，绝对不使用电击、炸药等手段进行捕捞。

这就是“专业人士”维护沙丁鱼群、繁殖和繁衍沙丁鱼群的方法，为下一季沙丁鱼产量“积蓄”……