推广有效的家庭畜牧养殖

(Baonghean) - 家庭农业是越南传统农业形式，尤其是在义安省。这种农业形式贡献了该地区畜牧产品总产值的60%至65%，但也存在诸多局限性，需要积极解决。

陈文心先生出生并成长于清莲乡（Thanh Lien，Thanh Chuong），尽管每天都要进口成吨的自制面条和糕点，但他家仍然“忠于”养鸡养猪。上世纪90年代，正是靠着这份工作，他才得以建造起一栋宽敞的房子。“现在我仍然养鸡养猪。虽然不像做面条和糕点那样能带来固定收入，但我可以利用养鸡养猪的剩菜剩饭和淘米水。算上利润，他们家每年能从养猪中获得数千万越南盾的收入，还能用这些肥料给3亩稻田施肥。”陈文心先生高兴地说。整个清莲乡共有近6万只家禽、2万多头猪、水牛和奶牛，主要以家庭饲养为主。公社人民委员会副主席丁越表示：“在社区里，饲养鸡鸭最多的家庭只有300至500只，其余主要有50至70只鸡鸭，少量猪，少量水牛和奶牛。考虑到公社的具体情况，家庭农业仍然是一种流行的形式。”

江山东（Do Luong）地区按照VietGap标准进行生猪养殖。图片：Chau Lan

作为一个畜牧业发达的地区，尤其是近年来，田中（Dien Chua）每年出栏家禽近15万只。近年来，田中以农场和牧场形式开展的集约化畜牧养殖发展势头强劲，全乡共有168个农场和牧场，规模在每户50万至2万只之间。然而，在大多数剩余的家庭中，以农户形式进行小规模养殖的家庭仍然相当普遍。自2011年以来，该乡在家庭畜牧养殖中实施了VietGAP流程，并取得了许多积极成果。这有助于提高人们采取必要技术措施的意识，鸡的增重更快，饲养时间更短，饲料消耗更少，特别是一些家庭联合起来，组成合作社，实行“一起进出”的模式，共同购买品种，共同饲养，共同寻找集中稳定的消费来源。

家庭畜牧业，尤其是小规模养殖，目前面临着疾病防控和农村环境保障方面的挑战。然而，它仍然颇受欢迎，且不易被取代。据测算，家庭畜牧业目前贡献了畜产品总值的60-65%，主要用于国内消费。作为一种传统的小规模畜牧业形式，发展家庭畜牧业非常容易，因此与近70%农民的生计息息相关，为成千上万的劳动者创造了就业机会和收入。除了利用当地现有的劳动力和设施外，家庭畜牧业还能利用当地农副产品作为食物，这适合那些主要依靠经验进行养殖的人们，同时也能为农作物提供肥料。因此，对于越南整体而言，尤其是在义安省，未来几年家庭畜牧业将继续存在，而行业结构调整政策的观点仍然是“逐步减少”家庭畜牧业，而不是彻底终结它。农业部门调整畜牧业结构的方向仍确定为坚持农场、家庭农场、家庭养殖两种主要方式，落实生物安全措施，在品种、饲料、环境治理、防疫等方面采取技术措施，确保畜牧养殖的有效性和安全性。

为了顺应新形势有效养殖牲畜，农业与农村发展厅畜牧处处长刘功华表示：“近年来，我省实施多项政策支持畜牧业发展，如免费支持水牛和母牛人工授精、进口水牛和公牛、支持进口外国生猪等。特别是，自2011年起，我省在演州、南丹、杜良、义禄4个县的家庭畜牧业中实施VietGAP程序，至今已有10个乡、30个GAP小组和599个家庭参与。此外，通过国家农业推广中心、省农业推广中心、畜牧养殖中心的农业推广项目，组织建设多个符合生物安全要求的生猪和养鸡养殖模式，旨在支持家庭畜牧业实施技术措施，提高附加值和经济效益，可持续地确保食品安全。此外，通过VietGAP项目和Lifsap项目，已支持民众修建近1000个沼气池，并通过国家沼气项目，已支持民众修建近5000个沼气池，为改良畜禽品种、提高畜产品质量和保护环境做出了贡献。

未来一段时间，畜牧养殖户需要积极掌握和应用品种、饲料、疾病防治、环境治理等方面的技术措施……同时，为了打造安全的产品，需要组建团队、合作社和团体，打造“全进全出”的产品，采购来源可靠的品种、饲料等原料，生产相对集中的产品，避免中间商环节，从而降低投入成本，提高产出效率。这一问题中最难的是转变畜牧养殖户的意识和习惯，帮助他们从传统的、主要依靠经验的畜牧养殖模式转向面向市场需求的定向养殖模式。畜牧养殖户必须有资金投资猪舍、保护环境，并具备兽医工作和疫苗接种知识；寻找、维护和发展适合消费者口味的优良地方畜牧品种，例如黑猪、鸭子、山鸡……以避免与工业化畜牧养殖竞争，并发挥自身优势。特别是要通过按照产业链组织合作社，帮助农民提高协会意识，增强市场竞争力，在市场机制中维护群众的利益。专业机构要帮助农民提高技术水平和对产品市场的了解，帮助群众保证产品质量统一，创造良好的消费条件。

富香