演洲县发展传统工艺村

（Baonghean）-2003年，演州县开始创建手工艺村。至今，全县共有16个手工艺村获得乂安省人民委员会的认可，13个手工艺村获得县级认可。所有手工艺村都富有成效，人民有稳定的收入。

新安粉丝和煎饼手工艺村（位于演州县演东乡）于2011年被认定为手工艺村。村里大多数家庭依靠三种产品维持稳定收入：煎饼、煎饼和煎饼垫。主要的消费市场是商贩，他们会上门采购，然后拿到市场上出售。任何想订购煎饼作为礼物、婚礼或其他用途的人，只需提前打电话即可。

新安糕饼村的黄氏芳女士一家以制作美味糕饼闻名全县。她做的叶子糕饼柔软、洁白、不油腻。蜂蜜糕饼甜度适中，口感浓郁，她选用优质豆子，馅料香气扑鼻。芳女士说，每个行业都有自己的秘诀。她的婆婆教她做糕饼，从挑选香蕉叶、米、调味料、拌料到制作过程，都必定有秘诀，才能做出美味、松软、香气扑鼻的糕饼。尤其，她总是知道如何用美味、令人回味无穷的糕饼来维护自己和家人的品牌。





Phuong 女士和她的家人准备第二天早上吃的蛋糕。

方女士透露：“我每天只做20公斤左右的大米，大部分是预订的米饼。扣除原材料和其他费用后，每天还能盈利10多万越南盾。”

田东乡党委书记黄明友表示：“做新安糕确实能给村民带来稳定的生活，产品卖得很快，而且不需要投入太多资金。平均每个家庭每月靠做糕能获得近200万越南盾的收入。此外，村民们还从事其他服务业、畜牧业、农业等工作。”

演州县工贸厅厅长黄春本表示：“全县共有16个手工艺村获得省人民委员会的认可，13个获得县级认可。这些手工艺村都富有成效，村民收入稳定。大多数手工艺村通过注重质量和设计，正在提高效率，增加收入，收入稳定。典型的手工艺村有新安糕饼村、演光粉丝村、演金丝织村、糖果村、朱香劈皮村……这些村的工人平均每月收入在150万至200万越南盾之间。”
然而，手工艺村的环境保护问题令人担忧。Bon先生补充道：“手工艺村确实需要上级的支持，投资建设同步污水处理系统，并成立手工艺村协会来组织、管理和运营相关活动，从而让手工艺村更加可持续地发展。”

秋香