演洲熙熙攘攘

（Baonghean.vn）- 花生收购职业，也称为花生烘烤职业，由来已久，是演州一些公社的传统职业，为数千个高收入家庭创造了就业机会。

演州的花生编织季节。图片来源：迈江

虽然现在还处于花生季的初期，但田盛村17号村的范邦先生每天都会收购多达一吨的新鲜花生，然后烘干、研磨，再卖给代理商。他分享道：“我从事花生贸易大约12年了。几年前，我经常外出，家里人又少，所以每次只收购几十吨。一吨新鲜花生必须在阳光下晒三天，然后研磨、扬净、采摘，才能卖给别人。每个月，我都能赚到几千万越南盾。”

凭借着花生种植户的敏锐嗅觉，田盛乡成为演州地区最早兴起的花生烘焙行业，至今已有十多年的历史。全乡3000户人家，其中1200户收购和加工花生，并有6家代理商专门从事花生出口。田盛乡人最初只骑自行车和摩托车在县内采购，如今却用卡车从顺化、广平、河静和清化等地运货，带壳花生的产量达到每季近1.5万吨。

加工好的花生即将出口到中国。图片来源：迈江

除了收购花生进行烘干、研磨并出售给出口代理商外，资金不足的花生烘焙商也选择在田间收购，然后将新鲜花生卖给代理商。虽然通过手售利润较低，但每天仍能赚到50万至100万越南盾。田金乡盛清村的胡氏花女士说：“我没有条件储存和研磨花生出售，所以我尽可能多地收购新鲜花生，然后卖给代理商。”

除了农民之外，还有12家大型代理商在田间和贸易团队采购。通过投资仓储系统、真空机、研磨机、筛子等设备进行加工和保存，尽管采购量很大，但产品质量始终得到保证。

在这个季节，国内外市场的销量为 20 - 30 吨/天，专门负责装载、研磨和挑选花生的工厂里总是有 30 多名工人......

奠清乡9村花生收购公司老板杜氏仁女士说，她每天向河内-海防市场销售5-7吨花生，出口20吨左右。

演州花生出口到世界各地。图片：迈江

演州县是义安省花生主产区，花生种植面积达3000公顷/季，产量约9000吨。花生收购、加工和出口是一项传统产业，为演盛县、演清县、演文县、演兴县、演金县、演海县和演安县等地约2500名工人创造了就业机会。这项产业每年仅持续约两个月，即5月至7月，但平均每位花生种植户的收入在3000万至数亿越南盾之间。仅花生代理商每年就能赚取数十亿越南盾。

田盛乡人民委员会主席高孝先生表示：“花生粉碎工作不仅能帮助人们就业，还能带来高收入，改善他们的生活。从事农业并利用花生粉碎工作的人们每年也能获得高达5000万越南盾的收入。每年花生收获季节前，乡人民委员会都会与多家银行以及乡人民信贷基金合作，为人们创造借贷条件，用于储存花生。

演洲花生已占领许多国内市场和中国、泰国、印尼等国外客户……从而为该区成功打造演洲花生品牌创造了条件。

迈江