如果吃很多红肉而很少吃水果和蔬菜会发生什么？

研究人员表示，吃太多红肉而吃不够水果和蔬菜会增加身体的生物年龄并导致健康问题。

据科学家研究，食用大量红肉会增加人体血清磷酸盐的含量，再加上整体饮食不良，就会增加人的生物年龄，使其与实际年龄相反。

吃大量红肉会增加生物年龄。

专家将实际年龄描述为人体年龄（以岁为单位），而生物年龄则反映身体的功能能力、工作能力和生活能力。

这项研究由英国格拉斯哥大学的科学家团队进行。研究结果表明，生物衰老与食用红肉直接相关，尤其是在缺乏蔬菜和水果的不良饮食习惯下。

体内磷酸盐含量过高也会降低肾功能，甚至导致轻度至中度慢性肾病。

格拉斯哥大学癌症研究所的保罗希尔斯教授表示，饮食更均衡的人群受到的影响较小。

磷酸盐天然存在于肉类、鱼类、蛋类、乳制品和蔬菜等基本食物中。但饮食中磷酸盐含量过高会增加死亡风险、血管过早老化和肾脏疾病。

“值得注意的是，研究组中的许多人都有慢性肾病的症状，”希尔斯教授强调说。

据Vietnam.net报道