槟榔叶在食品和药物中的“奇迹”

蒌叶形似槟榔叶，又名蒌叶、全蒌叶、蒌叶。除了用作香料外，人们也喜爱将其入药。

蒌叶的药用部位包括茎、花或根。蒌叶可鲜用或干用，如果使用根，通常在8月至9月采收。

医药上，槟榔叶味辛、气浓，性温，入胃、脾、肝、胆经，有温中散寒、下气止痛之功效。用于寒腹痛呕泻，寒性痢疾，头痛，牙痛，食欲不振，腹胀，天冷骨关节疼痛，手脚汗出，疮疡久治不愈等症。

用槟榔叶治病的方法有两种：一是用槟榔叶入药，二是用槟榔叶做菜。

使用含有槟榔叶的菜肴：

槟榔叶可用来烹制多种菜肴，如与鱼露、大蒜和生姜一起煮，切成细丝生吃，或与牛肉、鳗鱼等一起炒……制成极具吸引力的菜肴。荸荠可以用来包裹肉末、牛肉末、鱼末，然后煎炸或用炭火烤制。但最棒的菜肴或许是荸荠肉汤，或者与石斑鱼一起煮，再加几根鲜姜。

使用槟榔叶药物：

手汗症的治疗：鲜槟榔叶30克，少许盐，加水1升，煮沸。每天睡前用温水泡手脚一次，坚持使用。

汗疱症的治疗：将槟榔叶捣烂榨汁，一次性饮用。将渣放入锅中，加3碗水煮沸，用于清洗汗疱部位。洗净后擦干，再将煮沸的槟榔叶渣敷于患处包扎。每日1-2次，连用5-7天即可治愈。

骨关节疼痛的治疗：荜茇叶20克，威灵仙根12克，威灵仙根16克，加水400毫升，煎至100毫升，分次饮用，每日一次，连服一周。

治疗阴道感染、瘙痒和阴道分泌物过多：槟榔叶50克，姜黄40克，明矾20克，加水至没过药材两指关节处，煎煮约10-15分钟，滤去药汁，取一碗水，用于冲洗阴道。将剩余的药煮熟蒸入阴道，非常有效。

治感冒引起的胃痛：20克新鲜槟榔叶，洗净，加300毫升水煎至剩100毫升。白天趁药温热时服用，最好在晚餐前服用。连续服用2天。或白术、艾蒿各20克（均用鲜品），洗净捣烂，加热醋，敷于膝部肿痛处。

肾水肿的治疗：荜茇20克，马鞭草10克，白术10克，荨麻根10克，车前草叶10克，马鞭草10克。加水500毫升煎至剩150毫升，白天服用。午饭后趁药温服用。连用3-5天。

睾丸炎的治疗：荜茇12g，荔枝12g，白术12g，陈皮10g，茯苓10g，生姜21g，山茱萸6g，威灵仙6g，黄芪5g，炙甘草4g。加水600ml，煮沸至200ml，分次给孩子白天饮用。

治伤寒、流感：老槟榔叶20片（切细丝），洗净的米一把，洋葱（或红葱头）半个，大蒜1瓣，小红葱头5个，姜2克薄片，调味料。

加水150毫升煮沸，15分钟后关火，加入1个鸡蛋，搅拌均匀。食用后，擦汗，感觉会更好。

据khoahoc.tv报道