黄金营养，助力生命最初几年大脑最佳发育

(Baonghean.vn) - 充足合理的营养对于大脑的最佳发育至关重要，尤其是在怀孕和婴儿时期，因为这是神经系统形成和发育最快的时期，为整个童年到成年时期认知运动技能、社会情感技能和其他天才技能的发展奠定基础。

所以充足和合理的营养通过两个概念“黄金营养素-黄金时间”透彻理解、正确实践，为孩子的大脑尽可能完美地发育创造最佳条件，是必要的，也是非常必要的。

营养素黄金——黄金时间

这些营养素是母亲和婴儿在准备、怀孕以及产后几年中必不可少的营养素。必须正确、充足且规律地补充这些营养素（在正确的时间、正确的量和规律地补充）。如果上述因素被忽视或不足，婴儿神经系统将失去第二次最佳发育的机会。

在神经系统发育的每个阶段需要了解的一些事项。

受孕后约22天，神经板开始向内折叠，形成神经管，最终发育成大脑和脊髓。这一过程需要叶酸、铜和维生素A。

受孕七周后，神经管内开始细胞分裂，形成完整的神经系统，包括五个过程：

1. 神经元增殖（灰质）的发育过程始于妊娠7周，并持续加速直至出生后约4-5个月。之后，发育速度进一步减慢，直至成年期结束。

2. 轴突和树突的生长（灰质）。轴突在妊娠第7周开始生长，并在出生后至少持续生长2年。然而，在某些大脑区域，轴突在妊娠第15周和第32周才发育完全。树突在妊娠第15周开始生长，并在出生后2年发育完成。

3. 突触的建立、修改和功能形成（突触）。这个过程始于妊娠第23周左右，并持续整个生命周期。根据大脑特定区域的不同，突触密度在不同时间达到峰值。视觉区域在出生后4至12个月达到峰值，前额叶区域在出生后15个月达到峰值。修复缺陷突触的过程与此同时进行，并持续到成年期。

4.髓鞘形成髓鞘，本质上是围绕轴突的白质，负责加速神经传导。髓鞘形成发生在妊娠第12周至第14周，并持续至成年期。从妊娠中期到出生后两年，髓鞘形成速度最快。出生前，与定向和平衡相关的大脑区域髓鞘形成最强；出生后，与听觉、视觉和书面语言能力相关的大脑区域髓鞘形成最强。

5. 程序性自杀是指消除缺陷神经细胞或倾向于向有害方向分化和发育的细胞的过程。这一过程从怀孕期持续到成年期，这得益于大脑中的一些神经营养物质，例如 BDNF（脑源性神经营养因子）、IGF-1（胰岛素样生长因子-1）……

母乳在生命最初六个月的奇妙作用是不可改变的。

营养素黄色的：

1.营养素组 1：含有叶酸（维生素 B9）、铜和维生素 A是支持神经胚胎向神经管分化和发育过程的活性物质。神经管是神经系统组成部分的形成部位。这个过程发生得很早，大约在妊娠第4周到第7周。

补充叶酸的食物有肝脏、蛋黄、豆类、粗粮、十字花科蔬菜、香蕉、橙子……；补充铜的食物有肉类、蛋类、牛奶、海鲜……；补充维生素A的食物有牛奶、肝脏、蛋类、鱼类……

2. 营养素组 2：含有 B 族维生素、B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸或烟酰胺）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇、吡哆醛或吡哆胺或盐酸吡哆醇）、B7（生物素）（维生素H）、B9（叶酸）、B12（钴胺素）)，有助于在怀孕的头几周内增加神经管中神经干细胞，原代神经元和神经胶质细胞的增殖；支持大脑皮层和小脑树突分支的发育，增加大脑皮层突触和纹状体中特殊突触的增殖，并支持髓鞘的合成。

补充维生素B的食物：谷类、糙米、绿色蔬菜、鸡蛋、鸡肉、柑橘类水果、坚果类如花生、腰果、核桃、大红豆、香蕉等，大多数食物中都含有维生素B5。

3. 营养素组3：富含蛋白质和能量的营养素避免蛋白质-能量营养不良和胎儿营养不良。这种营养不良会导致神经元、轴突、树突、突触和大脑灰质的数量和质量减少。此外，蛋白质-能量缺乏还会导致髓鞘形成过程减缓，以及神经营养因子（例如脑源性神经营养因子 (BDNF) 和胰岛素样生长因子-1 (IGF-1)）的减少。

富含蛋白质和能量的食物：肉类、蛋类、鱼类、牛奶及奶制品、坚果、豆类、甜而多脂的蔬菜……

4. 营养素组 4：含脂肪长链多不饱和脂肪酸，尤其是DHA（二十二碳六烯酸）、ARA（花生四烯酸）和Omega 3-6-9。这些脂肪酸有助于合成膜磷脂，膜磷脂是细胞和突触膜的重要组成部分，也是髓鞘结构的主要成分。富含脂肪的食物：牛奶、海鲜和油类——鱼油、鸡蛋、豆类、坚果……

5. 营养素组 5：含铁铁是核苷酸还原酶合成所必需的，而核苷酸还原酶是一种调节中枢神经系统细胞分裂的酶。缺铁会导致海马体体积缩小、轴突减少、树突缩短。海马体是颞叶的皮质下结构，在学习、定向和长期记忆中发挥着重要作用。此外，缺铁还会减少突触和突触处的神经递质，并减少髓鞘的合成。

富含铁的食物：牛奶、鸡蛋、鱼和海鲜、肉类、肝脏、全谷物、豆类、深绿色叶类蔬菜……

6. 营养素组 6：含碘参与调节中枢神经系统发育的激素的合成。有证据表明，碘缺乏会增加死产和新生儿甲状腺功能减退症的发生率，降低脑重量，减少髓鞘合成，减少听觉视区和小脑的树突分支和突触。富含碘的食物：菠菜、芹菜、海鲜、海盐、碘盐、鸡蛋……

7. 营养素组 7：含锌锌在细胞分裂的DNA合成中发挥作用，也是大脑活动中许多重要酶的组成部分。锌缺乏会导致小脑、边缘系统和大脑皮层的脑细胞数量和体积减少；减少树突分支的进程，调节神经突触的功能活动，并限制生长激素的活性。

锌补充剂：牛奶、鸡蛋、鱼、肉、粗粮、豆类……

8. 营养素组 8：含有胆碱胆碱有助于促进干细胞增殖，参与刺激神经细胞分裂的过程，并且是神经递质的前体。胆碱有助于控制程序性细胞死亡的过程。孕期胆碱缺乏的所有影响都将难以恢复。

胆碱补充剂：牛奶、鸡蛋、鱼、肉、肝脏、海鲜、豆类、蔬菜……

光伏