杜良：集中屠宰场有“隐患”吗？
(Baonghean) 自2002年以来，杜良县贯彻落实省人民委员会关于建设和发展集中屠宰场的政策，已在各乡镇建立了19家屠宰场。然而，这些屠宰场运营多年后，由于屠宰者不遵守将牛运往集中屠宰场的规定，导致食品卫生安全监管和检疫工作缺乏，这些屠宰场一直处于“闲置”状态。
(Baonghean) 自2002年以来，杜良县贯彻落实省人民委员会关于建设和发展集中屠宰场的政策，已在各乡镇建立了19家屠宰场。然而，这些屠宰场运营多年后，由于屠宰者不遵守将牛运往集中屠宰场的规定，导致食品卫生安全监管和检疫工作缺乏，这些屠宰场一直处于“闲置”状态。
2002年之前，多良县的牲畜屠宰集中在东山乡的牲畜屠宰场。由于牲畜从收购户运输到屠宰场存在困难，多良县人民委员会在各乡镇开设了屠宰场。长山乡是多良县率先建设集中式牲畜屠宰场的乡之一。
长山乡的旧屠宰场已被改建成贸易场所。
建筑材料
自2004年起，该公社已将土地批给个人，用于建造两座屠宰场，每座耗资超过6000万越南盾。然而，这些屠宰场只运营了几年，就几乎停业了。长山公社人民委员会主席梁文全坦言：“在实施的最初几年，大多数屠宰户都遵守规定，将牲畜送到屠宰场进行疫病检测和屠宰。但一段时间后，他们就不再把牲畜送到屠宰场了，因为运输牲畜既费钱又费时。”
据统计，截至目前，杜良乡共建有19座猪窑，其中2座已改变用途；多山乡、明山乡、当山乡、长山乡……等乡有12座猪窑暂时停产，仅剩5座猪窑仍在运营，包括：上山2号猪窑、拜山乡、洪山乡和江山同乡。虽然仍在运营，但据我们调查，部分屠宰场的运营情况始终处于“时有时无”的状态。位于东山乡7村的阮氏心女士的屠宰场，过去熙熙攘攘，猪肉商贩们排着长队等待屠宰。目前，她家的猪窑每天只能屠宰3头猪，节假日和春节高峰期，每天也只能屠宰不到7头猪。
杜良兽医站站长武廷科先生表示：“2011年，送往屠宰场的牲畜总数为7200头猪和1800头牛。过去牲畜集中屠宰之所以没有取得成效，是因为一些乡镇的村级管理不够严格，很多单位仍然把屠宰任务交给专门的团队或兽医部门，而负责这些屠宰场的兽医队伍仍然比较薄弱。”
集中屠宰场关闭，给牲畜管理、检疫以及销售前的安全检查带来了很大困难。目前，大多数市场上销售的畜禽肉都没有食品卫生安全检疫标志。
辉风
