杜良：集中屠宰场是否“被掩盖”了？
(Baonghean) 自2002年以来，杜良县贯彻落实省人民委员会关于建设和发展集中屠宰场的政策，已在各乡镇建立了19家屠宰场。然而，这些屠宰场运营多年后，由于屠宰者不遵守将牲畜送入集中屠宰场的规定，导致食品卫生安全监管和检疫工作缺乏，这些屠宰场一直处于“闲置”状态。
(Baonghean) 自2002年以来，杜良县贯彻落实省人民委员会关于建设和发展集中屠宰场的政策，已在各乡镇建立了19家屠宰场。然而，这些屠宰场运营多年后，由于屠宰者不遵守将牲畜送入集中屠宰场的规定，导致食品卫生安全监管和检疫工作缺乏，这些屠宰场一直处于“闲置”状态。
2002年之前，杜良县的牲畜屠宰集中在东山乡的屠宰场。由于牲畜从收购户运到屠宰场运输困难，杜良县人民委员会在各乡镇开设了屠宰场。长山乡是杜良县率先建设集中式牲畜屠宰场的乡之一。
长山乡的旧屠宰场已被改建成贸易场所。
建筑材料
自2004年起，该公社已将土地批给个人，用于建造两家屠宰场，每家耗资超过6000万越南盾。然而，这些屠宰场只运营了几年，就几乎停业了。长山公社人民委员会主席梁文全坦言：“在实施的最初几年，大多数屠宰户都遵守规定，将牲畜送到屠宰场进行疫病检测和屠宰。但一段时间后，他们就不再把牲畜送到屠宰场了，因为运输牲畜既费钱又费时。”
据统计，截至目前，杜良地区共计建成19座猪窑，其中2座已改变用途；多山、明山、当山、长山……等乡的12座猪窑被迫暂时停产，仅剩上山两座猪窑、白山、红山、江山同等5座猪窑仍在运营。虽然据说仍在运营，但经我们调查，部分屠宰场始终处于“时有时无”的状态。位于东山乡7村的阮氏心女士的屠宰场，昔日熙熙攘攘，卖猪肉的人们排着长队等待屠宰。目前，她家的猪窑每天只能宰杀3头猪，逢年过节等高峰期，每天宰杀的猪不到7头。
杜良兽医站站长武廷科先生表示：“2011年，送往屠宰场的牲畜总数为7200头猪和1800头牛。过去集中屠宰之所以没有取得成效，是因为一些乡镇之间缺乏严格的村级管理，许多单位仍然把屠宰任务全部交给专业团队或兽医部门，而负责这些屠宰场的兽医队伍仍然薄弱。”
集中屠宰场关闭，给管理、牲畜检疫、销售前食品安全检测带来很大困难。目前，大多数市场上销售的畜禽肉都没有食品卫生安全检疫标志。
辉风
