义安省西部独特的水力捣米臼
（Baonghean.vn）——位于 Coi 村（Tuong Duong）Khe Pong 山顶的 Luong Thi Luyen 女士家的水力捣米臼是越南义安省西部地区泰国人独有的产品。这个研钵已被 Luyen 女士的家人保存了几十年，直到现在它仍然定期为她的家人捣碎大米。
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| 在没有电的时候，很多泰国族裔家庭都会制作这种研钵来舂米，以节省能源。 |
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| 杵的后部是空心的，用来盛水。当水满了的时候，杵和杵就会被提起。 |
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| 然后把前面的杵举起来，把杵捣进臼里。水力臼可以帮助人们节省精力和时间，尤其是在远离村庄和公社中心的地区。 |
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| 研钵的顶部垫有一块木头，以平衡研钵。 |
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| 臼顶上绑着一根小竹棍，发出声音吓跑鸡。臼被小心地盖好，以便房主可以做其他事情，避免臼中的米被倒掉。 |
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| 舂米后，屋主用一根小杆轻轻撑起研钵，把米从研钵里取出来。 |
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| 泰国人喜欢用研钵捣碎大米，用稻壳和米糠酿米酒，也用来喂猪。 |
何方
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