高原人民独特的稻米晾晒架

（Baonghean.vn）——稻米晾晒架曾经与高地人民的生活息息相关。收割后，人们把稻米放在晾晒架上，等到完全干燥后再运进仓库。

Tuong Duong 区 Yen Na 公社的 Na Khom 村民一对倒梯形。照片：何芳

Tuong Duong 县 Yen Na 乡 Na Khom 村是泰国一个古老的村庄，已有数百年历史，许多曾经的封建贵族在此居住，至今仍以务农为生。

农历九月末，几乎全村的旱稻都收割完毕了。新稻节过后，人们会搭起晒稻架。晒稻架呈箱形或梯形，建在房屋旁，由竹子和木头制成。有些人会把它们设计成倒梯形，底部比顶部短。一般来说，只要方便，就由你决定。稻捆放在晒稻架上，稻秆朝外，稻粒仿佛被紧紧地夹在竹架里。低地人常称之为“稻夹”。

自古以来，稻米晾晒架一直是农民生活的一部分。泰国人称之为“lac”，用来储存稻米。稻米晾晒架是在收获季节开始时搭建的。泰国人通常会选择一个好日子来搭建“lac”。根据泰国历法，lac 指的是一周中的某一天。一周有 8 天。人们称之为“吉日”。

泰国人认为在架子上晾晒大米是一种有效的方法。图片：Ho Phuong

在指定的日子，人们会砍伐竹子、芦苇和木头来搭建晒稻架。住在附近田地里的人们会在家里搭起晒稻架。住在远处田地里的人们则会在田碉楼附近搭起晒稻架。收割后，人们会把稻谷扛回家，堆成一排排的稻谷，称为“籠”。在稻谷的末端，工人们会用竹棍在稻谷周围搭起一个晒稻架，使其更加稳固。

过去，人们想知道今年谁家收成好坏，就会问：“你家的晒米架有多高？”米少的人家，矮的晒米架也就两臂高，高的也有三四臂高。如果米太多，人们还会再搭一个晒米架。

其实，晾晒架只是存放旱稻的临时场所。稻米干了之后，人们会把它搬到仓库里。仓库的形状像一座高脚屋，通常由四根柱子组成。人们还会在柱子上缠上一个铝圈，防止老鼠爬上去破坏稻米。

稻米堆在架子上，预示着丰收。图片：Huu Vi

在把稻米从晾晒架移到稻米仓库之前，村民们常常会举行一个小型仪式，称为“稻米仓库仪式”。从那时起，晾晒架就被认为完成了它的任务。人们会让它自然腐烂，等到下一个稻季再搭建新的晾晒架。

Huu Vi - 何方