克木族人向神灵献上的独特祭品
(Baonghean.vn)-鱼糕自古以来就是乂安省克木族人民祭祀山神祈求风调雨顺、五谷丰登的必不可少的菜肴。
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在乂安省西部的克木族,例如戈罗节、新米节和田间祭祀等节日里,慕课是一道不可或缺的菜肴。图片:Dao Tho |
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根据每户人家的具体情况,他们准备的鱼可以大可以小,可以多可以少,但前提是鱼是从河里捕捞的,而且要新鲜。图片:Dao Tho |
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鱼被带回家后,鱼鳞被刮掉,身上也刻上了一些细纹。图片:Dao Tho |
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然后,用刀切开鱼背,用洋葱、大蒜、鱼露、盐和 mac khen 等香料腌制……照片:Dao Tho |
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用香蕉叶在火上加热,小心地将鱼包裹起来,然后放在一旁。图片:Dao Tho |
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每次做鱼肉mooc,人们都要在火边待上2-3个小时,确保鱼肉均匀受热,不缺水。图片:Dao Tho |
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用香蕉叶包裹鱼肉做鲣鱼,可以保留鱼肉的原味,更加美味,而且不容易被压碎。图片:Dao Tho |
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据克木族长老说,每逢佳节或新年,鱼肉粽是祭祀山神和林神的必备佳肴。这种水生动物能保佑人们免受水旱灾害,获得丰收。图片:Dao Tho |
陶岛
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