克木族人向神灵献上的独特祭品

DNUM_ADZAEZCABH 09:57

(Baonghean.vn)-鱼糕自古以来就是乂安省克木族人民祭祀山神祈求风调雨顺、五谷丰登的必不可少的菜肴。

Trong các ngày lễ của người Khơ Mú ở miền Tây Nghệ An như lễ gơrơ, mừng cơm mới, cúng rẫy...moọc cá là món ăn không thể thiếu. Ảnh: Đào Thọ
在乂安省西部的克木族,例如戈罗节、新米节和田间祭祀等节日里,慕课是一道不可或缺的菜肴。图片:Dao Tho
Tùy vào điều kiện của từng gia đình, họ có thể chuẩn bị được nhiều hay ít, cá to hay cá nhỏ nhưng miễn là loại cá ấy phải được đánh bắt từ sông, suối và phải tươi. Ảnh: Đào Thọ
根据每户人家的具体情况,他们准备的鱼可以大可以小,可以多可以少,但前提是鱼是从河里捕捞的,而且要新鲜。图片:Dao Tho
Cá đem về được cạo sạch vảy và khứa các đường nhỏ trên thân. Ảnh: Đào Thọ
鱼被带回家后,鱼鳞被刮掉,身上也刻上了一些细纹。图片:Dao Tho
Sau đó, dùng dao rạch ngang lưng cá và ướp vào các loại gia vị hành, tỏi, mắm, muối, mạc khẻn...Ảnh: Đào Thọ
然后,用刀切开鱼背,用洋葱、大蒜、鱼露、盐和 mac khen 等香料腌制……照片:Dao Tho
Cá được dùng lá chuối hơ qua lửa và gói lại thật kỹ mới đem vào hông. Ảnh: Đào Thọ
用香蕉叶在火上加热,小心地将鱼包裹起来,然后放在一旁。图片:Dao Tho
Mỗi lần hông món moọc cá, người dân phải túc trực bên bếp lửa khoảng 2-3 tiếng đồng hồ, đảm bảo cá chín đều và không bị thiếu nước. Ảnh: Đào Thọ
每次做鱼肉mooc,人们都要在火边待上2-3个小时,确保鱼肉均匀受热,不缺水。图片:Dao Tho
Việc dùng lá chuối gói cá làm món moọc sẽ khiến cá giữ được nguyên mùi vị, thơm ngon hơn và không bị nát. Ảnh: Đào Thọ
用香蕉叶包裹鱼肉做鲣鱼,可以保留鱼肉的原味,更加美味,而且不容易被压碎。图片:Dao Tho
Theo các già làng người Khơ Mú, mỗi lần tổ chức lễ, Tết moọc cá là món ăn không thể thiếu để dâng lên thần linh núi rừng. Loài vật sống dưới nước này sẽ giúp bà con ngăn cản lũ lụt, hạn hán, mùa màng tươi tốt và bội thu. Ảnh: Đào Thọ
据克木族长老说,每逢佳节或新年,鱼肉粽是祭祀山神和林神的必备佳肴。这种水生动物能保佑人们免受水旱灾害,获得丰收。图片:Dao Tho

陶岛

相关新闻

特色义安报纸

最新的

x
克木族人向神灵献上的独特祭品
供电内容管理系统- 产品