黄瓜有助于预防癌症和糖尿病

最新研究成果显示，黄瓜具有破坏和抑制癌细胞生长的能力，还能治疗糖尿病。

黄瓜不仅是日常饮食中常见的美味佳肴，也属于对健康有益的绿色蔬菜。黄瓜富含钾、维生素K和维生素C，且碳水化合物含量低，被认为是糖尿病患者的理想蔬菜。最近，研究结果证明，黄瓜的叶子和果实具有破坏和控制癌细胞生长的功效。

为什么黄瓜对癌症和糖尿病患者有益？下面的解释将帮助你找到最准确的答案。

1. 苦味

黄瓜的苦味由两种特定基因控制：Bi和Bt。Bi基因负责产生植物的苦味，而Bt基因则赋予水果苦味。研究结果表明，负责产生这种苦味的基因被认为具有治疗癌症和糖尿病的能力。

2.葫芦素

已鉴定出九个在黄瓜中产生葫芦素的基因，其中包括两个负责转化的基因拷贝。葫芦素是黄瓜具有抗癌和抗糖尿病特性的主要贡献者。

3. 木脂素

黄瓜中含有三种木脂素，它们在降低患心脏病和某些癌症的风险方面发挥着重要作用。其中一种木脂素——松脂醇，已被证明能够抑制白血病细胞的生长。

4.皂苷

黄瓜中的皂苷具有天然的抗糖尿病作用，有助于疏通细胞组织，使胰岛素和糖原更好地进入细胞，从而有助于限制尿液中糖分的升高。

除了生吃或作为其他菜肴（炒、汤、沙拉、泡菜等）的配料外，还可以榨黄瓜汁饮用。

据 Phu nu online