在义安省高地，用刀和锤子撬开森林种子，制作美味佳肴
（Baonghean.vn）——小森林种子只有筷子或手指大小，但非常坚硬，需要用刀和锤子才能撬开，但却成为了越南义安高地人们的美味佳肴。
 西部溪流和森林中自然生长的植物，例如龙瓜、茶乌姆……一直以来都是高地人民在寒冷秋日享用的美味佳肴。图片：Dao Tho |
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| 深秋时节，杨桃落满树，人们便会收集种子来制作食物。图片：Dao Tho |
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| 杨桃带回家后，果肉会被剥掉，种子则会被放在厨房的架子上晾干，直到变得酥脆干燥。杨桃种子的外壳非常坚硬，但据来自昆芒村（Luu Kien 公社，Tuong Duong）的魏文香先生介绍，杨桃种子有两个“芽眼”，必须用刀切开才能取出里面的种子。取出杨桃种子也需要非常小心，因为每颗种子里只有一颗小小的种子，如果不小心，种子就会碎裂。图片：Dao Tho |
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| 经过簸箕后，一颗颗细小的谷粒从坚硬的外壳中脱落。这是乂安省高地人民熟悉的食物。图片：Dao Tho |
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| 除了杏子，深秋时节，祥阳县和奇山县的人们还会采集茶树种子（一种生长在茂密森林中的木本植物的种子），用来晒干后做成食物。图片：Dao Tho |
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| 种子的外壳非常坚硬，所以要把果仁挖出来，必须用很大的力气。照片：Dao Tho |
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| 杵和锤子是常用的破壳工具。图片：Dao Tho |
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| 这些种子的籽仁通常会捣碎，加少许盐，与糯米饭一起食用，或做成泰式沙拉（chup）。吃起来，它们香气扑鼻，油腻腻的。图片：Dao Tho |
