在义安省的高地，人们用刀和锤子撬开森林里的种子，制作美味佳肴。
（Baonghean.vn）——森林里的小种子，只有筷子或手指那么大，但非常坚硬，需要用刀和锤子才能撬开，如今却成了义安高原地区人们的美味佳肴。
 生长在西部溪流和森林沿岸的植物，例如龙瓜、秋葵……长期以来一直是高原地区人们在寒冷秋日享用的美味佳肴。照片：Dao Tho |
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| 深秋时节，杨桃果实散落在树根周围，人们便收集种子来烹制食物。照片：Dao Tho |
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| 杨桃买回家后，果肉会被剥掉，种子则会被放在厨房的架子上晾干，直到变得酥脆干燥。杨桃的果壳非常坚硬，但据昆芒村（刘建乡-祥阳县）的维文香先生介绍，杨桃有两个“眼”，需要用刀切开才能取出里面的种子。取出杨桃种子也需要格外小心，因为每个种子里只有一颗小小的果核，稍不注意就容易弄破。照片：陶寿 |
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| 经过扬谷，每一颗小小的谷粒都从坚硬的外壳中脱落。这是义安高原地区人们熟悉的食物。照片：Dao Tho |
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| 不仅是杏子，深秋时节，祥阳县和奇山县的居民还会采集柘树种子（生长在茂密森林中的木本植物种子），晒干后制成食物。照片：Dao Tho |
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| 这种种子外壳非常坚硬，所以要取出里面的种仁，需要用很大的力气。照片：Dao Tho |
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| 杵和锤子是常见的播种工具。照片：Dao Tho |
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| 这些种子的籽粒通常加少许盐捣碎，拌糯米饭或做成泰式沙拉（chup）食用。食用时，它们香气浓郁，口感油润。照片：Dao Tho |
