（Baonghean.vn）-在村庄 5 中，农民家庭 Quynh Tan (Quynh Luu) 想出了用顾客带来的食材制作自制火腿卷的主意。
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| 琼吕县琼新乡第 5 村的阮氏秋女士和阮廷心先生一家从事传统春卷制作已有 6 年，她的丈夫来自南定，一直在“传承”这一秘诀，目前她自己则在乡里有需要的时候为大家包春卷。 |
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| 干净的猪肉是Thu女士一大早就从屠宰场买来的。如果有人送肉来加工，她也会帮他们打包。做出美味红烧肉的肉，必须选用新鲜紧实、按起来有黏性的猪臀肉。买回肉后，一定要切成大约100-150克的小块，用大功率电风扇扇动肉的表面，这样肉才不会渗水，又能保持鲜嫩。想要红烧肉鲜美可口、肥而不腻，每1公斤肉，就要加250克的颈油。 |
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| 开始绞肉 |
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| 肉末配上干净的香料就做好了。上好的鱼露，糖，整颗胡椒，少许味精。有时顾客会带香料过来 |
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| 根据顾客要求制作的火腿售价为每公斤12万越南盾。阮氏秋女士补充道：制作无药物、无添加剂的产品最重要的一步是选择来源明确、新鲜美味的东西。 |
由于是服务套餐，所以Thu女士只收取人工费。每公斤干净的竹笋成本约为12万越南盾，其中竹笋肉和调料成本超过10万越南盾，Thu女士家获得的研磨和人工成本为每棵树1.5万越南盾。平均每天，她可以生产大约10公斤竹笋。在婚礼、葬礼和节假日，根据客户的订单，她有时可以生产100到200公斤竹笋。竹笋服务套餐的推出让她过上了舒适的生活，并有钱供孩子们读书。 |
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阮文
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