木薯价格上涨，义安省木薯淀粉消费困难

农民对木薯价格上涨感到兴奋

这次是关于区义丹看到人们在季末积极采摘木薯块茎，卖给加工厂。义禄乡一位木薯种植户说：“他们家有1公顷木薯地，目前已基本采摘完毕，每公顷木薯产量17吨，购买木薯加工厂的价格为每吨270万越南盾（比往年每吨上涨约50万越南盾），预计今年可盈利近4600万越南盾。” 大部分木薯加工厂都会到场收购，木薯消费形势也相当乐观。

义禄乡人民委员会副主席古玉胜先生表示：木薯是减轻人民饥饿和贫困的关键作物。该乡拥有超过91公顷的木薯种植面积，平均单产为每公顷17-18吨，目前已收获超过90%的木薯。由于木薯价格长期处于低位，目前售价高企，人们对此感到非常兴奋。目前，该乡正在指导各村整地，准备种植新作物。该地区的一些木薯工厂为农民提供整地、购买幼苗等部分费用的支持。

义丹县农业部部长林文胜先生表示：目前，整个义丹县有大约 500 公顷木薯种植面积，集中在义庆、义安、义德和义禄等乡。…长期以来，由于木薯主要种植在贫困的高地地区，人们不太重视投资，平均单产较低。目前木薯价格高企，该区并未扩大种植面积，而是鼓励人们种植高产优质的新品种，并进行适当的养护，以提高产量和经济价值。

就清章县而言，迄今为止，该县已种植木薯2000多公顷，年产木薯7万至8万吨。目前，全县木薯收获面积已达90%以上，大部分木薯被清章县木薯加工厂消费，价格高达每吨50万至60万越南盾，帮助农民改善了生活。

为了提高木薯的经济价值，该县与清章木薯工厂合作，支持投资新的木薯种植模式，提高产量和淀粉含量。工厂为农民提供种苗和无息肥料贷款。同时，工厂指导农民确保种植面积规划、产量和稳定供应。

乂安省种植与植物保护厅厅长阮进德表示，2023-2024年木薯作物中，仅高产木薯种植面积就接近1万公顷，其中大部分位于木薯淀粉加工厂的原料木薯区，主要集中在清章、南丹、安山、义丹、归合、祥阳、安城等县。

长期以来，该省大部分木薯种植区养护投入较少，产量较低，每公顷产量在17至20吨之间，一些集约化种植区则可达到30吨以上。农业和农村发展部已指示地方指导木薯种植和集约化种植，以提高产量，并提出可持续改善和发展原料种植区的方案。

木薯淀粉难以食用。

虽然木薯价格高企，但春节过后，木薯淀粉市场消化困难，导致不少加工厂出现库存。义丹县义德乡一家木薯加工厂负责人介绍说，春节过后，中国市场对木薯淀粉的收购有所限制，我们厂积压了400多吨货物。目前，工厂仍在以2700越盾/公斤的价格为义丹县和新奇县的居民收购木薯，积压的货物正在精心保管，等待时机出售。义丹县目前有4家木薯淀粉加工厂和加工厂，由于产量困难，春节刚过，就有2家加工厂暂时停产。

为了应对困境，义安省一些木薯工厂找到了有效的解决方案，那就是实现产品多元化，开拓新市场，不再依赖中国市场。亚洲和山股份公司（安山县和山木薯工厂）总经理黎辉章先生分享道：“为了摆脱对中国市场的依赖，工厂投资了现代技术，将木薯淀粉深度加工成其他产品，以销往更广阔的市场。”

具体来说，该单位每年将超过 10,500 吨木薯淀粉加工成液体葡萄糖，出口到台湾、美国、南非、澳大利亚、匈牙利等市场……特别是液体葡萄糖产品销往位于越南市场的外国公司，用于加工食品和糖果，包括：Ajinomoto、Koryo、Paldo、Massan、Acecook、Medion tea、Vifon、Micoem Domestic、Orion、Hai Ha、Eikodo、IDP、Trang An 3、Masan、Cholimex、Nutifood、Vinamilk……

专家认为，要可持续地发展义安省的木薯原料区并实现稳定的消费，必须找到根本的解决方案；重点是转变木薯产品结构，以满足国内和进口市场的加工需求。因此，除了生产淀粉外，还必须增加干木薯片的产量。工厂投资应用深加工技术，以生产出高质量、高附加值的木薯产品，例如改性淀粉、葡萄糖、麦芽糊精、酒精、赖氨酸……这样，这些产品就可以出口到多个市场，减少目前对单一市场（中国）的依赖。