监测蔬菜中的化学残留：无效

（Baonghean）义安省的果蔬种植面积约为2.7万公顷，每年的果蔬产量非常高。然而，蔬菜中农药的滥用一直是管理人员的“心病”，也给消费者带来了安全隐患。“农产品化学残留监测计划”的实施，旨在为消费者提供清洁、安全的产品。

虽然并非位于该省“重点”蔬菜产区，但每年清灵乡（Thanh Chuong）向荣市、南丹、清灵乡市场供应的蔬菜也达数十吨。清灵乡的蔬菜因极少使用农药而受到消费者的热烈欢迎。清灵乡洪村的阮氏常女士说：“她家在林河冲积地里种了两亩地，一年四季都种着蔬菜，从南瓜到芥菜、甜瓜、苦瓜，但只有在绝对必要的情况下才会喷洒农药，其余时间她都得辛苦地手工采摘。”当被问及蔬菜的售价是否与其他地区不同时，她摇了摇头：“和市场价一样，但从过去到现在，我们这里都习惯了这种种菜的方式。虽然辛苦一些，但我并不觉得愧疚，因为我们种的菜很干净。”



在 Nam Anh 公社（Nam Dan）收获豆类。

但在全省很多蔬菜产区，情况并非如此。通过植保部门的调查，虽然近期农药滥用现象有所减少，但仍然存在诸多不足，尤其是菜农没有充分认真地遵守检疫期规定，食品安全卫生风险仍然较大。

“农产品化学残留监测”项目虽然刚刚实施，但被认为是帮助发现农药残留超标农产品，从而及时采取有效预防措施的最佳解决方案。在5个月的时间里（2012年8月至2013年2月），在收获前5-7天或收获期间，随机采集了田间和批发市场3000份流通在市面上的蔬菜水果样品进行分析，测定农药残留量，并采集了150份蔬菜水果样品进行农药定量分析。在此基础上，建立了蔬菜水果农药残留数据库，并据此采取了有效的管理和监测措施。通过对3000份蔬菜样品的分析，近10.29%的样品检出农药残留，其中近8.66%的样品不安全，且叶菜类不安全残留量是果菜类的2.16倍，主要集中在：各类卷心菜、木耳菜、木耳菜、大葱、苋菜等蔬菜上，尤其是苋菜和苋菜，一些有效成分的含量超出允许水平数十倍。为了解蔬菜水果农药使用的总体情况，植物保护部门进行了直接调查和访谈，发现农药管理和使用中存在许多缺陷，例如：不遵守检疫期，未正确喷洒农药且剂量不正确……

总体评估认为，近期农产品化学残留监测项目有助于提升国家管理能力，有效控制农药残留，加强对生产者的宣传、信息和建议，提高安全有效使用农药的意识，并有助于提升国家食品卫生安全管理能力。同时，初步建立了蔬菜水果农药残留状况及残留分析方法的数据库，并据此制定更严格的监测措施。然而，省植物保护厅厅长阮进德表示，这是一个非常复杂的问题，需要从农作物病虫害调查、检测、预测预报，到组织防治指导、宣传、监测和消费等各个环节同步解决。国家需要出台政策，支持资金投入，鼓励农民按照Vietgap标准生产安全蔬菜水果，同时支持民众消费安全蔬菜水果，建设安全蔬菜水果供应和消费设施，并严格管理和监督安全蔬菜证书的颁发。

富香