监测蔬菜中的化学残留：无效

（冯宪光）义安省的果蔬种植面积约为2.7万公顷，年产量巨大。然而，蔬菜农药滥用一直是管理人员的“心病”，也给消费者带来了安全隐患。“农产品化学残留监测计划”的实施，旨在为消费者提供清洁安全的农产品。

虽然并非位于该省“重点”蔬菜产区，但每年清灵乡（Thanh Chuong）向荣市、南丹、清灵乡市场供应的蔬菜数量也高达数十吨。清灵乡的蔬菜因很少使用农药而受到消费者的热烈欢迎。清灵乡洪村的阮氏常女士说：“她家在林河冲积地种植了两亩地的蔬菜，一年四季都种着，从南瓜到芥菜、甜瓜、苦瓜，但只有在绝对必要的情况下才会喷洒农药，其余时间她都必须辛苦地手工采摘。”当被问及蔬菜的售价与其他地区是否有差异时，她摇了摇头：“和市场价一样，不过从过去到现在，我们这里都习惯了这种种菜的方式。虽然辛苦一些，但我并不觉得愧疚，因为我们种的菜很干净。”



在 Nam Anh 公社（Nam Dan）收获豆类。

但在全省很多蔬菜产区，情况并非如此。通过植保部门的调查，虽然近期农药滥用现象有所减少，但仍然存在诸多不足，尤其是菜农没有充分认真地遵守检疫期规定，食品安全卫生风险仍然较高。

“农产品化学残留监测”项目虽然是新近实施的，但它被认为是帮助发现农药残留超标的农产品，从而及时采取有效预防措施的最佳解决方案。在5个月的时间里（2012年8月至2013年2月），在收获前5-7天或收获期间，随机采集了田间和批发市场3000个流通在市场上的蔬菜水果样品进行分析，测定农药残留量，并采集了150个蔬菜水果样品进行农药定量分析。在此基础上，建立了蔬菜水果农药残留数据库，并据此采取了有效的管理和监测措施。通过对3000份蔬菜样品进行分析，近10.29%的样品检出农药残留，其中近8.66%的样品不安全，叶类蔬菜不安全残留量是果类蔬菜的2.16倍，主要集中在：各类卷心菜、木耳菜、木耳菜、葱、苋菜等蔬菜上，尤其是苋菜和苋菜，一些有效成分的含量超出允许水平数十倍。为评估蔬菜和水果农药使用的总体情况，植物保护部门进行了直接调查和访谈，结果显示，在农药管理和使用方面存在许多缺陷，例如：不遵守检疫期，没有正确喷洒农药和使用剂量……

总体评估显示，近年来农产品化学残留监测项目有助于提升国家管理能力，有效控制农药残留，加强对生产者的宣传、信息和建议，提高安全有效使用农药的意识，并有助于提升国家在食品安全和卫生方面的管理能力。同时，初步建立了蔬菜水果农药残留状况及残留分析方法的数据库，并据此制定了更严格的监测措施。然而，省植物保护厅厅长阮进德表示，这是一个非常复杂的问题，需要从作物病虫害的调查、检测和预测预报，到组织防治指导、宣传、监测和消费等环节同步解决。国家需要出台政策，支持资金投入，鼓励农民按照VietGAP标准生产安全蔬菜水果，同时支持民众消费安全蔬菜水果，建设安全蔬菜水果供应和消费设施，并严格管理和监督安全蔬菜证书的颁发。

富香