Duc Tuan 小牛肉火腿具有浓郁的义安传统特色风味

要想做出美味的小牛肉火腿（又称猪肉卷），最重要的一步就是选肉。一定要选择整块的小牛肉，去筋去皮，或者选择大块的瘦五花肉。小牛肉一定要新鲜，皮要黄。香料要精挑细选，辣椒要香，蒜姜要去皮洗净拍碎……小牛肉要软糯香浓，不干不燥，酥脆的皮与香料的浓郁香味完美融合。

小牛肉火腿是义安乡村的特色菜。任何品尝过这道菜的人，都不会忘记它独特的“义安”风味。

Pham Tuan先生——Duc Tuan小牛肉火腿工厂老板（越南义安省南丹县南丹镇Xuan Khoa街区）

制作小牛肉火腿（me）的主要原料是小牛肉（me）和精心挑选的香料，以及复杂的制作步骤。制作火腿的原料要先用香料在10摄氏度的冰箱里腌制约8-10个小时，然后包装、蒸制、冷却，最后就是放入冰箱冷冻室冷冻。照片：Duc Anh

以顾客健康为标准打造品牌，食品安全问题始终存在德俊小牛肉火腿工厂对此非常感兴趣，并被列在首位。该工厂已被认定为“符合食品安全知识要求并符合食品安全条件”和“经乂安省食品安全厅确认符合食品安全法规”。照片：Duc Anh

在 31 日举行的“2019 年义安省和胡志明市企业产品推介周”上/7 - 2019年8月4日位于 1 号, 张氏街 (荣市),很多的客户信赖并选择德俊小牛肉火腿工厂的产品。为了方便客户，工厂目前提供500克和1公斤两种不同重量的包装。照片：Duc Anh

Duc Tuan 小牛肉火腿以其传统风味和“三无”标准确立了其品牌：不含防腐剂、不含硼砂、不含添加剂，始终确保食品安全和卫生……照片：Duc Anh

在义安省，小牛肉火腿已不再只是一道简单的春节菜肴，也被视为馈赠佳品和日常菜肴。德俊小牛肉火腿目前主要有三种产品：玉米小牛肉火腿、五花肉卷小牛肉火腿和传统小牛肉火腿。照片：Duc Anh

除了传统的切成薄片蘸酱油的吃法外，在Duc Tuan的小牛肉火腿摊位，顾客们还能品尝到用小牛肉火腿制作的新菜式——火腿。将小牛肉切成薄片，切成一口大小的块，加入一些香草、胡萝卜，特别是加入一些咸无花果——任何享用过一次的人都不会忘记的一道菜。照片：Duc Anh

Duc Tuan小牛肉火腿工厂的展位成为特别的亮点。在“2019年义安省和胡志明市企业产品推介周”上，为食客带来富有义安传统风味的特色菜。照片：Duc Anh

Duc Tuan小牛肉火腿工厂

（专业大批量批发零售）

地址：Nghe An 南丹县 - 南丹镇 - 春科街区 219 巷 3 号

热线电话：0829.37.37.37

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