真空包装牛奶斩获三项国际大奖的“不可思议”历程

然而，从鲜牛奶生产过程到这些成功的旅程需要整个团队的精心准备、一丝不苟和不懈的决心，才能创造出品质卓越的绿色农场产品。

AAA标准牛奶征服全球严格安全标准

Vinamilk 从一开始就确定了绿色农场真空牛奶产品需要达到的标准，系统地投资了现代化农场规模，应用了先进的技术和可持续的养殖方法，为奶牛群的发展创造了最佳环境。

绿色农场是Vinamilk旗下首个规模化农场，其绿化面积达到70%，采用循环经济模式。三年来，Vinamilk将整个农场区域闲置，让土地休养生息，恢复肥力，并有效清除土壤中的化学残留物。

从那时起，整个牧场——奶牛的食物来源——都在这片干净的土地上采用完全有机的方式饲养，不使用任何杀虫剂或化学肥料。

奶牛也按照严格的程序接受护理以限制疾病，每头奶牛每年最多接受 3 次治疗，最重要的是，不使用抗生素。

值得一提的是，农场投资建设了一个传统药用植物园，种植了车前草、薄荷、积雪草、大蒜、艾蒿、草、紫苏、木香菜和羊草叶等多种植物。这些植物用于治疗奶牛的疾病和伤口，有助于避免使用抗生素。

所有这些努力都得到了应有的回报：2023年初，Vinamilk Green Farm真空包装牛奶荣获“清洁标签项目”认证。这项享有盛誉的认证基于严格的标准，严格控制产品中可能残留的重金属残留、微塑料和其他有害化学物质。

这些检测标准不仅旨在确保消费者的安全，而且对卓越的产品品质提出了更高的要求。

在这些标准中，值得一提的是，有一些标准极其严格，例如清洁标签项目的重金属限量比越南标准严格3到125倍（取决于标准）。

清洁标签项目还列出了越南从未监管过的一些标准，例如：BPA、BPS、邻苯二甲酸盐等化学基团的浓度——这些物质会影响激素和人体健康，尤其是儿童；丙烯酰胺——一种可能导致某些癌症的化合物；对羟基苯甲酸酯——一组化学防腐剂。

得益于Vinamilk封闭先进的鲜奶生产流程，特别是注重控制投入品质的策略，Vinamilk绿色农场的AAA标准牛奶产品品质上乘。

为了获得 AAA 标准牛奶称号，绿色农场的奶牛受到精心照料，每头奶牛的饮食都经过量身定制，结合了 20 种草和天然种子，从而创造出安全、纯净且符合清洁标签项目严格要求的真空包装牛奶来源。

真空包装牛奶的优质口味由全球1%的顶级厨师保证。

2023年，Vinamilk继续将Green Farm真空牛奶推向国际舞台，并成功荣获Superior Taste Award的“Superior Taste”奖。Superior Taste Award是与米其林星级相当的国际奖项，旨在表彰品质卓越的食品和饮料产品。

卓越口感奖评选依据五项国际享乐感官分析标准 (AFNOR XP V096A)，包括食品的第一印象、视觉、嗅觉、味觉和质感，以及饮料的最终感觉或余味。

特别的是，要获得这一享有盛誉的奖项，产品必须以高超的专业知识和严格的标准赢得评委的认可。

评审团由200多位全球顶尖的味觉专家组成。其中包括来自米其林指南、高勒米罗美食指南等厨师和侍酒师协会的专家，以及来自英国、荷兰、卢森堡、卡塔尔等地10位跻身全球顶级1%厨师行列的皇家厨师……

值得注意的是，除了产品类型之外，他们完全不了解其他产品信息，并完全独立地进行评估。这确保了评估结果完全客观。

为了征服挑剔的味蕾，Vinamilk 一直孜孜不倦地寻找能够完整保留鲜牛奶风味和益处的解决方案。经过两年的不懈研究，Vinamilk 成功将鲜牛奶生产工艺应用于真空包装牛奶，有效消除高达 50% 的氧自由基——影响牛奶均匀度和风味的主要因素。

这种鲜牛奶的生产工艺，不仅保留了鲜榨牛奶的鲜美口感，更因为牛奶本身的香气和脂肪被完整保留，品质卓越。真空包装牛奶柔和的淡淡花香，搭配甘甜的回味，让使用者充分感受到大自然的精髓。

该技术是保证鲜牛奶品质、保留牛奶天然、独特风味、打造AAA绿色农场标准牛奶差异化、唯一性的关键。

为世界带来新鲜牛奶的关怀

继荣获清洁标签计划、卓越口味奖两项大奖后，Vinamilk绿色农场AAA标准牛奶再度荣膺国际权威食品品质评鉴大会金奖，再次肯定了真空包装牛奶的卓越品质。

世界食品品质评鉴大会 (Monde Selection) 旨在表彰欧洲行业最佳标准。该奖项基于一系列因素对产品进行评估，不仅关注颜色、质地和风味等外部感官标准，还从化学和细菌学等不同角度对产品进行内部评估。

目标是提供最能准确反映产品真实价值的高度专业评论。

每年，来自全球90多个国家的约3000个品牌向世界品质评鉴协会提交其产品进行检验。

评估委员会将根据多达 25 项标准对每种产品进行单独评估，包括吸引力、信息和包装设计、美味度、余味，以及产品安全性和透明度参数（如 ISO、GMP、HACCP）。

绿色农场真空包装牛奶必须通过长达 5 个月的视觉、嗅觉、味觉、质地、回味和天然成分等 200 项测试，才能获得世界品质评鉴大会金奖，这是该类别中用于肯定卓越品质的最高奖项。

正是因为每个环节都一丝不苟：从牧场环境的设计、纯种奶牛的选择饲养、精心照料到鲜牛奶生产工艺的运用，Vinamilk才打造出品质上乘的真空包装牛奶，口感鲜美顺滑，带有淡淡的青草和花香，征服了这项食品界“奥斯卡”对感官和品质的严格标准。

Vinamilk 本着“全心投入，坚持到底”的精神，经过长期不断的研究、测试和改进，为消费者带来最好的产品。

每一个真空包装的牛奶盒，从最初的研发阶段，到鲜奶生产过程的最后环节，都倾注了精心的制作。

获得国际知名机构的认可，不仅证实了Vinamilk Green Farm真空包装牛奶的卓越品质，也彰显了该品牌在为消费者带来鲜牛奶益处以及在行业树立新标准方面的先锋作用。