农历 3/3 Han thuc 节的有吸引力的 banh troi banh chay

寒食节即将到来，以下从传统到现代的越南煎饼和越南茶的制作食谱将帮助您在今年的寒食节有更多选择。

1. 传统 Banh Troi - Banh Chay：

要想做出最精致美味的越南粉饼和越南茶，必须先把糯米泡软，用水磨磨成粉，再把水倒进布袋里沥干。不过，如果你没有条件准备水粉，也可以用干粉，按照我的方法做，做出的粉依然柔软顺滑，美味可口，就像用精致的方法做出来的一样。

有人说，banh troi 的美味在于咬一口每一块饼时，都能看到糖水渗出，与芝麻的香气交织在一起；也有人说，banh chay 的美味在于绿豆的浓郁口感、糕粉的滑爽口感以及木薯淀粉的清淡、柔和、清凉——尤其是用柚子花腌制过的木薯淀粉，更是细腻诱人。

寒食节期间，家家户户都会在祭坛上摆上至少一盘越南煎饼和一碗越南煎茶。如今，很多人忙得没时间亲手做煎饼，所以会出去买现成的煎饼。不过，如果你能抽出时间与家人一起做越南煎饼和越南煎茶，寒食节一定会变得无比欢乐和“温暖”！

II. Banh Troi 和 Banh Chay 的变种：

1. 绿茶味糯米团和糯米糕：

除了传统的Banh Troi Banh Chay风味外，我们还可以运用多种不同的做法，使其更加独特、更具吸引力，为寒食节增添色彩。Banh Troi Banh Chay的外壳坚韧，煮熟后不会破裂。馅料甜度适中，香气扑鼻，易于食用。清爽的绿茶香味与诱人的甜味完美融合。

2.三色素糕：

3. 猫形糯米团：

通常，寒食节的“Banh Troi”是直接舀到盘子里，撒上芝麻即可；但如果这样做，吃的时候用叉子夹起蛋糕，很容易破坏蛋糕的形状。为了能清晰地看到可爱的猫咪蛋糕，也更容易吃，你可以尝试用煮沸的木薯淀粉水，加一点姜（可选）来搭配蛋糕一起吃！

4、枇杷糕：

每年韩实节，尤其是在北方，每家每户、每条街道上都能看到一盘盘香喷喷的越南煎饼或一碗碗香气扑鼻的越南煎饼。虽然越南煎饼不如越南煎饼那么受欢迎，但它在越南美食爱好者的心中也占有一席之地。用蜂蜜翻炒越南煎饼，味道会更加浓郁，姜的香味和饼的嚼劲十足。每一块煎饼都做得恰到好处，放在嘴里，啜饮每一块，都能感受到蜂蜜的特殊甜味渗透到光滑柔软的煎饼中，一旦品尝过，就一定无法忘记这质朴而浓郁的味道，就像北方孩子的性格一样。

5.咸糯米团：

咸味三宝饼如同一股清新的气息，为这道传承了数代人的美食增添了新的风味。饱满的咸味三宝饼漂浮在一碗香气扑鼻、波光粼粼的汤汁中。浓郁的口感为食客带来愉悦的享受，也让他们更加接近“万事如意、圆满幸福”的美好愿望。

据《家庭在线》报道