农历 3/3 Han thuc 节的有吸引力的 banh troi banh chay

寒食节即将到来，以下从传统到现代的越南煎饼和越南茶的制作食谱将帮助您在今年的寒食节有更多选择。

1. 传统 Banh Troi - Banh Chay：

要想做出最精致美味的越南煎饼和越南茶，必须先把糯米泡软，用水磨磨成粉，再把水倒进布袋里沥干。不过，如果你没有条件准备水粉，也可以用干粉，按照我的方法做，做出的粉依然柔软顺滑，美味可口，就像用精致的方法做出来的一样。

有人说，banh troi 更好吃，是因为咬一口每一块饼，都能看到糖水渗出来，混合着芝麻的香味；也有人说，banh chay 更好吃，是因为绿豆的浓郁口感，糕粉的爽滑口感，以及木薯淀粉清淡、柔和、清凉的口感——尤其是用柚子花腌制过的木薯淀粉，更是细腻诱人。

寒食节期间，家家户户都会在祭坛上摆放至少一盘越南煎饼和一碗越南煎茶。如今，很多人忙于工作，没有时间亲手制作煎饼，所以他们会出去购买现成的煎饼。然而，如果您能抽出一点时间与家人聚在一起，一起制作越南煎饼和越南煎茶，寒食节一定会变得充满乐趣和“温暖”！

II. 班特罗伊 (Banh Troi) 和班查伊 (Banh Chay) 的变种：

1. 绿茶味糯米团：

除了传统的Banh Troi Banh Chay风味外，我们还可以运用多种不同的做法，使其更加独特、更具吸引力，为寒食节增添色彩。Banh Troi Banh Chay的外壳坚韧，煮熟后不易破裂。馅料甜度适中，香气扑鼻，易于食用。清凉的绿茶香味与诱人的甜味交织在一起。

2.三色素糕：

3. 猫形糯米团：

通常，寒食节的“Banh Troi”是直接盛在盘子里，撒上芝麻即可。然而，如果这样做，吃的时候会用叉子叉起饼，很容易破坏饼的形状。为了能清楚地看到可爱的猫爪饼，也更容易吃，你可以用煮沸的木薯淀粉水，加一点姜（可选）来搭配饼一起吃！

4、枇杷糕：

每年韩实节，尤其是在北方，你很容易就能看到一盘盘的三宝饼或一碗碗香气扑鼻的三宝饼出现在每家每户、每条街上。虽然三宝饼不如三宝饼那么受欢迎，但在越南美食爱好者的心中，三宝饼也占有一席之地。用糖蜜翻炒三宝饼，会让你的三宝饼更加美味，有姜的温暖香气和饼的嚼劲。每一块饼都做得恰到好处，放在嘴里，啜饮每一块，感受糖蜜的特殊甜味渗透在光滑、嚼劲十足的饼里，一旦你尝过一次，就一定不会忘记这质朴而又浓郁的味道，就像北方孩子的性格一样。

5.咸糯米团：

咸味三宝饼如同一股清新的气息，为这道传承了数代人的美食增添了新的风味。饱满的咸味三宝饼漂浮在一碗香气扑鼻、波光粼粼的汤汁中。浓郁的口感让食客们兴奋不已，也让他们更加接近“万事如意、圆满幸福”的美好愿望。

据《家庭在线》报道