来源不明的酒精的危害
（Baonghean）-目前，我省除了市面上销售的有产地和标签的葡萄酒外，还有不少广受欢迎的传统葡萄酒。然而，这些“家乡”葡萄酒大多产地不明，且未经有关部门质量检测。
不可预见的危险
2014年5月5日晚11点，家住义禄县义合乡的30岁阮孟强先生，以及5月6日晚住海阳市的38岁朱文雄先生，分别因头痛、呕吐被送往省综合医院急救，医生诊断为急性酒精中毒。刚经过几天的治疗，病人强脸色苍白，仍处于休克状态，他回忆道：“在荣市一家路边餐馆与朋友喝酒时，我喝了自酿的葡萄酒，也就是所谓的‘乡’酒。喝完后，我感到恶心、头晕、头痛、反胃、胃痛、视力模糊。朋友们赶紧带我去急诊室。如果他们来晚了，我不知道现在会发生什么……”。
据义安综合医院统计，2013年，因酒精中毒而需住院治疗的急诊病人达600例。义安综合医院急诊科主任阮德福医生表示，仅2014年前4个月，因酒精中毒而需住院治疗的急诊病人就达30例。
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| 位于荣市永新坊的手工酿酒厂。 |
谈及酒精的危害，阮德福医生表示：酒精对身体而言，堪称毒药。受酒精影响最大的器官是中枢神经系统（长期饮酒会导致酒精中毒——一种与毒瘾同等级别的“精神疾病”），其次是肝脏（肝硬化），然后是胃和十二指肠（胃溃疡——十二指肠溃疡、消化道出血）……大量饮酒会麻痹自主神经系统、判断力和道德意识。饮用酒精饮料时，体内许多器官必须努力解毒，悄无声息地摧毁着使用者的身体。近期，该部门已接报多起酒精中毒和甲醇中毒病例（甲醇仅用于工业，混入酒精中会导致失明甚至死亡）。
还漂浮着吗？
我们来到了荣市义安乡，这里是“香蕉叶木塞酒”的发祥地之一。3号村的阮文C先生热情地接待了顾客：“我家至少有100升葡萄酒，品质好，价格也公道。” 据C先生介绍，他家的葡萄酒不仅进口到城里的餐馆，还作为礼物赠送给远道而来的客人。除了他家，这里还有很多家庭都有酿酒的传统。每升普通葡萄酒的价格在2.5万至3万越南盾之间。酒精度高的优质葡萄酒会根据顾客的约定，价格更高。据不完全统计，义安乡目前有45户以上专门酿酒的家庭，主要销售给熟客，也进口到该乡、荣市和河静省的餐馆。然而，除了宜富乡数十家传统手工酿酒厂外，只有 Thanh Thanh Dat 公司拥有使用宜富葡萄酒产品建造酿酒厂的许可证。
经介绍，我们继续寻找其他地址，地址是位于荣市永新坊的阮氏香女士。这家店经常为荣市阮文居街的烧烤店进口葡萄酒。香女士知道我们“打算”进口葡萄酒自用，便向我们提供了不同种类葡萄酒的价格，最低价为每升2万越南盾，最高价为每升3.5万越南盾。在询问了市面上不同价位的葡萄酒质量后，香女士透露，市场上有一种用酵母粉制成的葡萄酒酵母，产自中国，只需发酵1天即可酿成葡萄酒，而不像传统的酿酒工艺那样需要10到15天。然而，为了买到这种便宜的葡萄酒，我们只能从街头小贩那里购买。
对荣市餐饮业集中的阮文渠街、皇城食品市场、鸿邦街、潘当禄街等地餐馆的消费市场进行调查显示，这些餐馆的顾客大多饮用来历不明的“乡下”葡萄酒。阮文渠街一家烤肉店的老板阮春红说，这一带大约有十几家酒吧在营业，高峰时段是下午5点到晚上10点，顾客大多是来自农村各地的工人。平均每周，洪先生会从兴原县的一家酿酒厂进口大约100升白葡萄酒。
为保障消费者权益，促进葡萄酒市场健康发展，政府颁布了关于葡萄酒生产和贸易的第94/2012/ND-CP号法令。据此，所有类型的葡萄酒都必须贴有标签和印章，葡萄酒的生产和贸易必须持有许可证，该法令自2013年1月1日起生效。按照管理层次，工贸局负责发放葡萄酒批发许可证、年产量300万升以下的工业葡萄酒生产许可证以及食品安全证书。各区、镇、城市经济和基础设施局负责发放葡萄酒零售许可证和精酿葡萄酒生产许可证。坊、乡人民委员会负责发放精酿葡萄酒生产登记证书，以便将葡萄酒出售给获得许可的企业进行再加工……相关规定虽有如此，但大多数精酿葡萄酒生产企业并未严格遵守。
据工贸部介绍，由于畜牧业手工生产规模小，酿酒厂往往距离畜禽养殖场太近，而且设施简陋，无法保证食品卫生安全，因此不符合食品安全合格证书的要求。据义安省市场管理部门介绍，2013年，他们查获并没收了200包贴有中文标签的走私酵母和216瓶来历不明的外国葡萄酒。然而，当局尚未能控制葡萄酒的种类。对于小规模酿酒户或有酿酒传统地区的酿酒户，相关部门和部门尚未对已注册的地区和酿酒户实施具体指导，确保其按照标准生产葡萄酒，确保食品卫生和安全程序……
为根据第94号法令对手工葡萄酒生产设施进行质量检查和监管，当局应加强巡查，提醒并指导小型葡萄酒生产经营户逐步遵守法律规定。此外，城镇和区人民委员会应推动葡萄酒生产经营法规的宣传，鼓励生产者遵守法规，并为葡萄酒生产经营许可证的管理创造便利条件。地方应组织监督手工葡萄酒生产经营村、组织和个人妥善执行生产经营程序和条件，确保食品卫生安全，保障消费者健康，避免因假冒伪劣葡萄酒而发生不幸事件。
范银
