演洲冲积地冬季马铃薯种植模式效果

演州马铃薯植物的积极作用

在田里，趁着铺床前重新锄地的机会，11村的阮文新先生兴奋地说：“除了农户自己施的有机肥外，从种子到肥料材料都是企业提供的，保证用上，所以家里专门留出了200平方米的土地。”² 试试吧。家里的土豆种了快一个月了，长势很好。按照计划，一月后就能收获了，如果效果好的话，明年我们会用2亩沙地来种土豆。

11村的阮文新先生趁此机会翻耕，按照说明施用复合肥，帮助土豆生根结块。照片：阮海

陈先生说，他所在的11村才刚刚开始，还在等待，但兴义村进展比较快，全村几百户人家都在做，面积已经达到几十公顷。

兴义村是马铃薯植株关于 Dien Hung 公社肥沃的沿海土地。在过去的两年里，该公社已经种植了 21 公顷马铃薯。

确实，通过观察我们发现，土豆和花生一起，已经成为这里人们主要的冬季作物。冬季土豆之所以受到农民的青睐，是因为产量不错，这些土豆被好丽友公司收购。收购后，一部分用来做种子，另一部分用来制作零食。

为了防止霜冻导致叶片腐烂，土豆必须在天气干燥的早晨和下午定期浇水。图片：阮海

除了 Dien Hung 公社外，此前，自 2019 年以来，通过科技部联系方式该省有一家企业提供种子并消费产品，因此在 Dien Phong 公社种植了土豆并迅速扩大。

仅两年时间，种植面积已增至100公顷，上一季平均单产2.4吨/公顷。以目前售价6000-7000越南盾/公斤计算，扣除成本后，每亩冬土豆可带来400万越南盾的净利润。

2020年，田风乡的农民正在收获冬季土豆。平均单产为每亩1.2吨，相当于每公顷24吨。图片：撰稿人

上述成果是演州县农民、政府和企业三方合作的成果。在支持马铃薯品种和企业收购马铃薯产品的模式取得成功之后，该县向农业和农村发展部提议补充马铃薯品种支持政策。演州县种植的马铃薯有两种类型：白薯和黄薯。农民种植的所有马铃薯品种均由收购单位收购。

演州县农业与农村发展部代表

从新工厂到演洲地区三年前，人们发现白色和黄色的土豆都适合在沿海土壤中种植。因此，从当时只有几十公顷的田地开始，田丰县的土豆种植企业就为种子提供了保障，并保证了产品消费。到目前为止，田州县的土豆种植面积已扩大到160公顷，占该省冬季土豆种植面积的近一半。目前，田丰县的种植面积最多，约为100公顷；其次是田兴县，种植面积近21公顷；其余的则是田红、田安、田忠、田盛等乡，每个乡的种植面积为5至7公顷。

马铃薯是短期冬季作物，产量最稳定，适合在像义安这样气候寒冷的省份种植，而且不易受鼠害。义安省发展马铃薯的潜力巨大，但由于多种原因，其中最大的原因是该品种价格昂贵，无法大规模推广。该省在鼎盛时期曾拥有超过1000公顷的马铃薯种植面积，而如今仅剩下约500公顷。近年来，得益于多家企业的参与和合作，演州省重新引进并扩大了马铃薯种植面积。

潘维海先生 - 省种植业和植物保护厅副厅长

担心产量和种子价格？

进一步了解后我们了解到，土豆，尤其是黄薯，是温带作物，在我省冬季种植较早。土豆的优势在于产量不用担心，收获的土豆保存也比较简单。土豆成品用途广泛，既可以作为日常食品，也可以供加工企业制作糕点、方便面等，因此产量始终有保障。

土豆收获后，公司会收购所有土豆，大部分会被加工成土豆饼，还有一些会被保存起来，用作下一季作物的种子。图片：撰稿人

因此，前几年，南丹、琼闾或义丹等县的人们开始种植，有时种植面积可达数千公顷。然而，当生产规模很大时，产量很高，但产量却停滞不前，售价也很低。矛盾的是，成品价格便宜，但种子却很贵，所以人们对扩大种植面积不感兴趣。作物生产和植物保护司副司长潘维海先生补充道：“此前，南丹、兴原、陈祺、义坛……挺兴奋的，但是种了几年之后，就发生水灾，造成破坏，所以就没有再扩大。

目前，农民以每公斤6000至7000越南盾的价格向企业出售土豆，但企业以每公斤21000至26000越南盾的价格出售种子，价格高出三倍，价格过高。种植1亩土豆需要80公斤种子，相当于200万越南盾。因此，如果国家或企业不支持提供种子，那么愿意种植土豆的农民就不多了。

（演州县农业局）

虽然马铃薯种子价格不菲，但该省的扶持政策几乎只停留在鼓励层面。例如，2021年，该省拨出25亿越南盾用于购买冬春种子，而演州县却获得了2.677亿越南盾的扶持资金，并将这笔资金优先用于支持马铃薯种植。然而，该县种植了160公顷马铃薯，却只获得了不到200万越南盾/亩的扶持，而最低扶持额度应为500万越南盾/亩。

这也是导致2019年演州土豆“三大生产者”（消费者）之间联系断裂的原因之一。原因是，由于土豆种子价格高企，一些农民将田里的块茎“修剪”起来出售或留作种子，导致产量低于预期，企业经营陷入困境。

仅一茬作物成功后，田兴村的马铃薯种植面积就从1个村庄的5公顷扩大到3个村庄，总面积达21公顷。图片：阮海

另一方面，据农民介绍，种植马铃薯需要精心整地，而且马铃薯对干旱或霜冻等天气条件敏感，因此必须定期浇水，以减少影响块茎的茎枯病和叶烧病。在马铃薯的生长和照料过程中，农民需要特别注意这一点。

从实际执行情况来看肥沃土壤上的冬季土豆，演州县建议，该省应优先推动对马铃薯加工厂和民用马铃薯的投资；同时，规划建设足够大的马铃薯原料种植区；逐步开展种薯研发和生产，以降低民用马铃薯价格。根据对肥沃土地上冬季马铃薯种植潜力的评估，该省应考虑出台政策提高扶持力度；对按计划种植面积较大的地区，应加大扶持力度。

2020年，田中农民收获冬季土豆。图片来源：撰稿人

另一方面，应及早指导农民，在种植过程中汲取经验教训，种植安全可持续的作物；严格按照计划和合同扩大马铃薯种植面积，确保产量。保持红薯、花生、玉米和蔬菜等其他冬季作物的种植结构，避免重蹈“丰收低价”的覆辙，避免在有利时抢种，打破计划，而当销售缓慢、价格不佳时，他们又准备减产。