农历新年期间，义安省西部泰族人民，上、下村待客的日常饭菜中，除了用糯米饭紧紧包在碗里的菜肴如烤鱼、柚子叶烤猪肉、酸鱼……，还有送给小孩子的糯米糕如牛角糕、虾糕（一种方形糯米糕，没有馅料，只有酸肠那么小）等，也绝对少不了。它们生长- 典型的泰国菜，营养丰富，而且很有乡村风味。
有很多种它们生长每种都很美味，每种都有自己的风味，但也许最美味和最受欢迎的是它们生长由河鱼制成，它们生长用鸡肉和米粉混合，裹上青绿的冬叶制成的。米饭用多功能的“龙”捣碎——每个泰国家庭都必备的器皿。捣碎的米饭与河鱼或鸡肉碎混合。加入盐、烤土井籽、青辣椒等香料……如果它们生长用鸡肉做成的，加入切碎的香茅捣碎，可以增加香味，也可以加一些柠檬叶。做法简单，但要让虎木达到“特色”的水平并不容易。想它们生长确实好吃，招待客人时得到真心的赞美，泰国妇女在准备和包装蛋糕时也很用心。它们生长诱人。将香料与米粉混合后，用大勺舀入洗净的冬叶中，整齐切好，层层排列，厚度适中，紧紧包裹……通常每块冬叶重约400-500克。包裹好后，放入红木锅中，煮约1小时，直至散发出米饭和鸡肉特有的香味。取下，取出，整齐地放入竹篮中，小心地放在厨房里。对于义安省西部的傣族来说，通常在农历新年之际，每家每户仍会包裹十个、十五个，甚至几十个冬叶。它们生长取决于每个房子。在春节期间，当主人在餐桌上招待客人时，这将成为主人的骄傲和喜悦之源。它们生长剥开后，它会散发出诱人的香气，客人可以搭配一口白葡萄酒享用。
这是一道乡村菜肴，但许多人在访问义安省西部村庄时以及在农历新年期间都会享用它。它们生长，一定会认为这是一道特色菜，是一道充满高地人民文化风格的菜肴……/。
照片：它们生长在义安省西部泰族人的春节托盘上
黎巴辽
