姜花——为义安省高地人民开辟新的收入来源

姜花较小，约拇指大小，茎长约10-15厘米，呈深绿色，带有类似生姜的温和香气。姜花一年只产一季，采收期通常在农历七月至九月左右，视天气情况而定，花期会提前或推迟。

据那诺乡博木村村民介绍，姜花过去只是家家户户的日常菜肴。这种花从未被视为可以在市场上交易的商品，主要满足自给自足的需求。如今，许多餐馆和小吃店都把姜花加入菜单，使其成为一道深受顾客喜爱的特色菜。每逢收获季节，高原市场便热闹非凡。

芒县乡党委书记阮越雄表示：“除了传统的集市消费渠道外，目前该乡正在与义安省多家超市合作，扩大姜花产量。这是一个新的发展方向，有助于提高姜的经济价值，同时鼓励人们以清洁、可持续的方式种植姜花。”

姜花的采摘仍然完全手工完成。人们通常用刀或小剪刀剪断每根茎，以免损伤下面的姜根。一根姜根可以开出8-20朵姜花，品质较好的姜根可以开出更多。平均而言，每天早上，一名工人可以采摘10-20公斤姜花，目前售价约为每公斤2.5万越南盾。此外，姜花在市场上也有零售，每束售价1万越南盾，具体价格取决于品质和采摘时间。

姜花不仅能带来丰厚的收入，还能丰富山区公社的种植结构和农产品。这种姜花可以加工成许多特色菜肴，例如炒牛肉、做汤，或者晒干后泡茶。姜花辛辣略带辛辣的味道使其独具特色，而且根据民间经验，它还具有暖胃、解暑的功效。

南坎乡长山村胡伊巴女士高兴地分享道：近年来，随着商贩需求的增加，姜花开始被采摘和出售，为群众带来了不错的收入来源。

为了可持续地发展姜花产业，山区公社加强了宣传，引导群众合理采收，避免过度采收对姜根造成损害。同时，市场对接被认为是确保产量稳定的关键因素。目前，一些商贩提出了长期收购的问​​题，旨在形成符合食品安全标准的清洁姜花原料区。

如果有稳定的采购和分销链，姜花完全可以成为当地的品牌商品，有助于推动山区农业经济朝着多元、可持续和环境友好型方向发展。