义安省民宿已准备好迎接春节旅游季

基础设施改造升级

安溪乡（Con Cuong）班诺是义安省西部地区自21世纪初以来第一个拥有社区旅游民宿的地区。起初，在JICA项目（日本）专家的资助和指导下，安溪乡的民宿业主们对这种新型经营模式感到困惑，但从那以后，他们一直坚持不懈地经营下去，并根据市场需求不断升级和创新运营模式。

2024年12月底，正值农历戊戌年（At Ty）临近之际，安溪村洋溢着忙碌的劳动生产氛围，为迎接国家传统新年做好准备。这里的民宿也开始为生意旺季做准备。花秋民宿的主人罗氏花女士刚刚从自家的田地里收获并晒干了一批金黄的玉米，她挑选了又大又漂亮的鲜花来装饰自己的棚屋。

“每年，我们都尝试在家居装饰和美食方面打造一些新特色，为游客带来惊喜。今年，民宿选择了黄色和红色作为主色调，为空间增添色彩。同时，更多的房间配备了空调，这也是一大亮点。”何女士开心地说道。除了象征丰收的玉米明黄色外，今年民宿还订购了织锦布片进行装饰，与传统的藤编和竹编相结合，营造出一个充满本土民族特色的节日空间。

努阿村民宿的亮点在于泰族传统的吊脚楼空间，餐厅设在楼下，楼上则用来布置休息室。而民宿的吊脚楼，也是一家人建造并世代相传的主体建筑。

在阮清民宿，魏氏清女士介绍了她家的旅游商业空间，并表示这栋高脚屋是她祖父母时代建造的，如今经过翻新升级，已成为十多年来为游客提供住宿和餐饮的地方。2024年，她投资升级了底层房间，添置了新的生活用品，并增加了更坚固的木质隔断。此外，阮氏清女士和丈夫还在民宿周围布置了一个花园，修剪整齐的梅花树环绕着玉米园，种植着应季的花卉和蔬菜。

昆强县目前有住宿服务机构25家，其中为当地社区提供生态旅游服务的民宿14家，主要集中在安溪乡、陆多乡、蒙山乡、奉溪乡，还有一些集中在芝溪乡和周溪乡。

据昆强县人民委员会文化信息部介绍，目前，该地区的民宿和住宿设施已加大投资，升级改造基础设施，以更好地服务游客。此外，当地餐饮业也注重采用富有地方特色的菜肴和食材，这些菜肴大多由当地人种植和加工。

除了投资升级基础设施外，旅游机构也同样重视建设场地和接待区，以更好地服务游客。每个目的地，每年的民宿都会进行不同的设计，以创造吸引力，避免游客感到无聊。

例如，在桂风县，这里的民宿和农家乐如蓝康民宿（Hanh Dich 公社）、一明农场（Chau Thon 公社）、Pu Kep 生态旅游区（Chau Kim）、Tam My 生态旅游区（Tri Le 公社）……每年都会设计出相当吸引人、亲切且富有特色的花草树木景观和拍照空间，以满足游客“好吃、美照”的需求。

主动食物来源

与昆强县的民宿一样，奇山县和桂风县经营生态旅游的家庭和社区也积极地装饰房屋，既是为了庆祝春节，也是为了迎接新年的旅游旺季。在偏远的奇山县芒龙乡，刀耕火种的田地里，农民的田地里长满了绿油油的蔬菜和水果。芒龙农业和社区旅游合作社成员黎氏文女士说，每年11月初是合作社成员准备春节期间游客食品的高峰期。

由于高原独特的地形和气候，以及蒙族的饮食习俗，在这一天，人们专注于种植蔬菜、芋头，收获和储存糯米、南瓜、黄瓜和竹笋。此外，他们还饲养黄牛、乌鸡和本地黑猪，用于加工牛肉、猪肉、香肠、中式香肠和熏肉等特色产品，并为烹饪活动准备新鲜的食材。“所有合作社成员都参与饲养和培育特色动植物，并致力于确保食品质量和卫生安全，”范女士说道。

多年来，大多数社区旅游民宿都积极践行烹饪活动食材自给自足的理念。民宿自种自加工的食材不仅能保证食材的品质，还能在当地人亲手烹制时，保留当地风味和独特的烹饪特色。

芒龙乡芒龙2村武依艾女士说，自从她家加入合作社生产协会，有游客时就供应蔬菜和乌鸡给餐饮服务，家里收入比较稳定，不再像前几年那样为“卖不出去的货”发愁。

在安溪乡（Con Cuong），大多数经营社区旅游服务的家庭都拥有花园、观赏植物以及种植蔬菜、饲养鸡和猪的区域。安溪乡人民委员会副主席阮孟河表示，该乡人民委员会始终重视支持民宿有效运营，并定期提醒民宿遵守食品卫生安全规定，并提供培训以提高社区旅游技能。

值此春节之际，上级部门和各分支机构也开展多项活动，支持各机构提高技能和旅游专业知识，例如，近日，科技厅和昆强县人民委员会在安溪乡举办了“昆强县社区旅游模式中泰国民族元素的构建、选择和推广”科学研讨会。

通过此次工作坊，民宿服务企业对如何选择烹饪元素和本土知识融入社区旅游模式有了更深入的理解，特别是如何利用本土知识，例如织锦产品、编织产品、编织技术以及本土材料来设计和构建烹饪实践空间。

目前，各民宿正在积极实践新学到的知识和培训，准备在春节和春天到来时迎接游客。