鸿轩榨油厂蓬勃发展

（Baonghean.vn）- 尽管一些地方的手工艺村面临许多困难，但在兴原县兴春乡，花生油压榨业仍然蓬勃发展。传统的正在得到有效的维护和推广。

兴春乡安泰村的阮氏安女士家自1945年起就开始榨花生油。以前，从剥皮、磨花生到榨油，全靠手工操作，费力又低效。近年来，她家投资购置了花生剥壳和磨粉机，缩短了时间，提高了花生的质量，增加了产量和收入。她家平均每天榨取700公斤花生，产出200升花生油。高峰期，每天可以榨出1吨花生。

传统的花生榨油职业给安女士家带来每天50至70万越南盾的收入，并以此为生，带动4名工人固定就业，每人每月收入达300万越南盾。

为了满足日益增长的花生油压榨需求，兴春县许多家庭都投资购置机械设备。摄影：Thanh Tam

安女士说：“我家的花生油产品参加过河内的展会，接到了来自各地的很多订单。为了满足日益增长的客户需求，我家又购置了液压机，以提高产量和生产效率。”

花生榨油是安泰村村民的传统手艺。全村共有80户人家榨花生油，但规模化生产的只有25户，其余户型主要以季节性为主，每年只有3-4个月生产。

据兴春乡安泰村（第十组）村长阮廷柱介绍，榨花生油行业在该村已有近百年历史。过去，村里没有用稻草包裹的蛇尸。如今，机器基本取代了手工榨油，因此这项职业的收入也更高。花生榨油行业在淡季为数百名工人创造了就业机会和稳定的收入。安泰村的农户平均每天生产并向市场销售1000升花生油。

花生压榨厂吸引了众多顾客。摄影：Thanh Tam

据在这里打工的家庭介绍，榨花生油虽然辛苦，但收入却很高。油的售价只相当于花生的收购价，主要的利润来自干油的销售，每榨11公斤花生，可以榨出5升油，干油的销售收入约为6万越南盾。

安泰村的居民经常以每批5万越南盾的价格租用榨油。每天都有几十甚至几百名来自全国各地的顾客带着花生来榨油。花生剥壳业由此发展起来。剥壳、碾磨和榨油的副产品被用作饲料，用于发展畜牧业，为当地居民增加了收入。每年，手工艺村生产40万至42万升花生油，相当于1500吨去壳花生。

兴春村从花生榨油业发展到磨粉和畜牧业。摄影：Thanh Tam

面对日益增长的花生油需求，兴春乡传统工艺村已为数百名工人创造了就业机会，人均年收入达4500万越南盾，几乎是该乡平均水平的两倍。2016年，省人民委员会将兴春乡授予“兴原县花生油压榨村”称号。

兴春乡人民委员会副主席阮景全先生表示：“兴春乡正在大力推广手工艺村的花生油产品品牌，同时向手工艺村的农户宣传，确保食品卫生安全和环境卫生。被省人民委员会认定为花生油手工艺村，为这里的手工艺村农户提供了一个推广、介绍和消费产品的机会。”

谭青