义安省有机茶生产的新方向

有机茶种植模式

茶树是平山乡（安山县）新合村裴氏心女士一家的主要收入来源。近年来，茶叶价格的不稳定进一步限制了茶树的投资。另一方面，由于过去茶树种植不当，为了追求产量，滥用无机肥料和农药也是不可避免的。

这导致茶园土壤变硬，失去孔隙度和腐殖质，茶树逐渐失去生产力；此外，茶叶的品质也受到影响，茶芽价格不高。从2022年开始，得益于国家农业推广项目，谭女士家已按照有机生产模式转向精耕细作。目前，已有1.5公顷茶园转为有机种植。

谭女士说：“通过参与这个模式，我们获得了技术流程培训、材料和肥料支持，并与产品消费挂钩。经过近三年的实施，我看到的最大变化就是形成了清洁、安全、优质的产区。”

“2022-2024年期间在义安省建立有机茶生产模式，连接价值链”项目规模为10公顷，由平山公社（Anh Son）的10户家庭参与，资金来源为国家农业推广项目。

项目实施3年后，取得了令人鼓舞的成果，从精心照料、平衡施肥、适时施肥等环节，都遵循了正确的有机茶生产技术流程。特别是，该模式支持有机微生物肥料与生物药物的良好病虫害防治相结合，使该模式的整个茶区生长良好，受病虫害影响较小，土壤疏松，芽长均匀，平均产量为1.5-2.5吨/公顷/批。

平山乡有机茶项目直接负责人、省级农业推广官员阮文友先生表示：“事实证明，如果我们坚持正确实施有机生产流程，到第三茬作物时，有机茶的产量和产量不会低于传统种植茶。同时，在其他省市，有机茶的价值更高，为茶农带来了更高的利润。最重要的是，茶芽主要用于出口，为了提高出口额，我们必须生产出清洁、安全、无化学残留的产品，因此，向有机生产转型势在必行。”

不要停留在模型上

鉴于茶树的重要性，省人民委员会于2021年11月11日颁发了第4288/QD-UBND号决定，批准“2021-2025年阶段，展望2030年，义安省重点农产品发展项目”；省人民委员会于2022年10月11日颁发了第3108/QD-UBND号决定，批准“义安省有机农业发展项目”。据此，目标是到2030年，采用高科技、符合VietGAP标准、有机标准等生产的茶叶面积达到8500公顷，占全省工业茶园面积的70.8%。

目标如此，但在现实中，有机茶生产也面临着一定的障碍和困难。首先，有机茶生产要求严格，转化和改善生态系统的时间较长，人工成本投入较大；参与农户意识淡薄，担心改变生产习惯，不熟悉如何记录产地日志、管理和选择投入材料等，导致有些项目记录不够细致、详细，无法及时更新。

允许用于有机茶生产的投入材料，例如生物叶面肥、生物农药和草药，目前在市场上尚未普及，而且价格远高于化学原料。尤其值得一提的是，有机茶是需要手工采摘的高品质茶叶。同时，有机茶的消费市场规模不大，价格也不稳定。

“事实上，有机种植的成本更高，需要的工作时间也更多，但产量却比传统茶低了约30%。茶叶的质量肯定更好，也绝对干净，但有机茶的产量却一样，甚至比传统茶还差，因为外观更差。”谭女士担心道。

生产有机茶不能只停留在试点模式，首先要大力宣传，转变茶农的意识和思维。

二是出台政策，支持地区向有机茶种植转型，同时引导利用农副产品和当地可利用的原材料生产生物制品、药材、有机肥料，节约生产成本。

最重要的是，要把生产环节串联起来，组建合作社、有机茶生产小组，与企业签订合同，以高于普通茶叶2-3倍的价格收购茶芽供老百姓享用。

转向有机茶生产已经是一个艰难的过程，但要维护这些有机茶区，必须有一个可持续的新产品市场。

因此，除了扩大有机茶种植面积外，还要注意鼓励茶企业投资升级设备和加工技术，开发清洁、安全的原料区；吸引投资加工有机茶高端产品的工厂，如：瓶装绿茶饮料、速溶绿茶、绿茶提取的精油……此外，打造乂安茶叶品牌，提高竞争力和出口额也是十分必要的。