五行相生，蔬果延年益寿

传统医学运用五行理论，根据味觉、颜色……与五脏六腑的关系，对五脏疾病进行治疗。这就是经络归经的理论基础。

蔬菜水果按五行分类：木（绿色）、火（红色）、土（黄色）、金（白色）、水（黑色）

例如：酸味、绿色入肝；辣味、白色入肺……

此外，在配制过程中，可以利用五行的属性来改变或增强药物的功效。

例如：用醋（酸味）泡药，使药入肝；用盐（咸味）泡药，使药入肾……

五行色彩在药材中的应用也正在受到许多国家的关注。

绿色食物对肝脏有益。一般来说，含有绿色叶绿素的食物富含维生素A等维生素，这些维生素对肝脏有益，保护胃肠，防止便秘，并且直肠癌此外，食用绿色食品可以维持体内固有的酸碱平衡。

绿色食品有助于预防肺癌、乳腺癌和子宫癌。有明确证据表明，十字花科蔬菜，例如白菜、羽衣甘蓝、西兰花、花椰菜和卷心菜，可以帮助人体抵抗肺癌、乳腺癌、子宫癌、胃癌和肠癌的风险。

绿色食物富含硫代葡萄糖苷，这是一种保护身体免受癌症生长侵害的化合物。它们还富含维生素K，而维生素K对于预防糖尿病和胰腺癌至关重要。为了降低患癌风险，你应该每天至少吃一次这些食物。

绿色食品主要有蔬菜、块茎、水果……它们也是许多重要维生素和矿物质的来源，有助于人体抵抗疾病、延缓衰老、预防一些疾病，如白内障、骨质疏松症、高血压……

绿色食物主要有菠菜、卷心菜、生菜、韭菜、西兰花……

绿色蔬菜：每天食用200-300克水果和蔬菜，与很少或完全不吃水果和蔬菜的人相比，患心脏病和中风的风险可降低30%以上。您应该选择深绿色多叶蔬菜，例如菠菜、生菜、苋菜、西兰花、羽衣甘蓝和绿色柑橘类水果。这种饮食还能降低癌症风险，尤其是结肠癌、食道癌、肺癌、直肠癌、喉癌、卵巢癌和肾癌。膳食纤维有助于刺激肠道蠕动，有助于缓解便秘。

菠菜可以补血、促进细胞生长，有效防止衰老。韭菜可以改善肾脏功能，促进胃肠蠕动。

西兰花西兰花富含维生素C，有助于人体吸收铁元素，预防白内障和感冒症状。西兰花富含叶酸——一种孕妇必需的B族维生素，有助于预防流产、出生缺陷、胎盘早剥等。这种维生素还有助于增加男性精子数量。西兰花还富含钾，这对高血压患者非常有益。西兰花中的钙含量也有助于预防老年人骨质疏松症。西兰花中的抗氧化剂也有助于延缓衰老。西兰花可以增强女性排毒功能，提高免疫力，预防乳腺癌。

在豆瓣菜含有维生素 A 和 B₁，B₂、维生素C等多种矿物质。西洋菜中碘的含量尤其高，高达20-30毫克/100克。它是人体极佳的天然碘来源，尤其适合很少吃海鲜的女性。西洋菜中维生素C的含量也很高，有助于增强抵抗力、保护健康、保持青春。西洋菜还含有旱金莲素，可以抑制前列腺癌中的肿瘤。西洋菜叶也被认为是“天然伟哥”的来源，因为它具有增强男性性欲的功效。根据东方医学，西洋菜具有清凉、净化血液、刺激食欲、提供矿物质、预防糖尿病等功效……

芹菜芹菜具有特殊的香气，能够刺激汗腺循环，降低血压。这种蔬菜富含膳食纤维，有助于排出消化系统中的废物。芹菜常与牛肉炒、蒜蓉炒、与鱼汤一起生吃，或与酸菜一起煮鱼汤……

豌豆：豌豆含有均衡的矿物质和维生素，包括锌和铁。

猕猴桃：这种绿色食品含有多种有益营养成分，例如：维生素C、维生素E、钾和抗氧化剂。因此，它具有预防黄斑变性并限制其对体内细胞的负面影响的功效。

青苹果：青苹果是帮助减肥的绿色食品之一。它富含苹果酸，有助于分解体内积聚的脂肪细胞。经常吃苹果可以降低坏胆固醇水平，帮助预防动脉粥样硬化，并防止体内血栓形成。

绿葡萄：像苹果一样，多吃青葡萄也能有效安全地减肥。因为每颗葡萄含有高达70%到85%的水分、极少量的糖分以及许多其他营养成分……葡萄的成分，包括皮、籽和果肉，都具有很好的燃脂和抗衰老功效。

螺旋藻是近年来引起营养界关注的典型绿色食品之一。这种藻类被用于制作功能性食品，以支持肥胖症、糖尿病等患者的治疗，因为藻类含有足够的必需氨基酸来满足身体发育需求；维生素和矿物质可以补充体内储备；抗氧化剂可以预防衰老、动脉粥样硬化和退化迹象。

绿茶：含有多种自由基，维生素E具有抗氧化作用，延缓衰老。常喝绿茶有助于延年益寿，减少癌症；绿茶中的多酚还具有预防乳腺癌、防止动脉硬化、降低血压、抗关节炎、降低血糖等功效。

根据东方医学，红色食物与心脏和循环系统有关，非常适合心血管疾病......

番茄：男性每天应食用1个西红柿，可降低45%的前列腺癌风险。西红柿富含番茄红素，这是一种天然物质，具有强大的抗氧化作用。尤其是在少量植物油中烹制后，番茄红素会大量释放，因此西红柿具有预防前列腺癌的功效。西红柿除了富含维生素C外，还富含维生素A、钾和膳食纤维。虽然味道并不鲜美，但西红柿对健康非常有益，因为它富含番茄红素，这种抗氧化剂可以防止皮肤老化，对预防癌症和心脏病也非常有益。

红色西瓜：维生素C和A的来源，含有大量的β-胡萝卜素和番茄红素。具有中和损害身体的自由基的功效，其中最危险的是癌细胞。

红葡萄酒：白藜芦醇萃取自红葡萄，因此，每天饮用20-30毫升，其活性成分白藜芦醇有助于预防动脉硬化。然而，患有心血管疾病和高血压的人应避免饮酒。白藜芦醇具有解毒功效，能够保护心血管系统、抗癌和保护肝功能。

红草莓，系列：含有大量维生素C和抗氧化剂，有助于预防癌症和减缓细胞衰老。

辣椒：具有帮助改善心智、对抗抑郁、焦虑和疲劳的功效。

此外，深红色蔬菜（甜菜根、紫苋菜）也提供大量铁质，有助于增加红血球生成，预防贫血和体质虚弱。

红苹果：富含抗氧化剂。这些抗氧化剂能够抑制体内主要有害物质的产生，从而帮助人体预防衰老和许多其他疾病。苹果中含有的一种抗氧化剂——多酚，也有助于延年益寿。此外，它还能降低患各种心血管疾病的风险。

樱桃：樱桃富含抗氧化剂，例如花青素（具有止痛和抗炎功效），有助于预防多种疾病，包括糖尿病、癌症、关节炎和痛风。樱桃也是膳食纤维、钾和维生素A的良好来源。

石榴：这种水果在其原产地（从伊朗到喜马拉雅山脉）被视为生育力的象征，具有诸多健康益处。研究表明，石榴有助于抑制动脉斑块的形成并降低血压。石榴汁已被证明可以控制前列腺癌、糖尿病、关节炎和勃起功能障碍。专家认为，石榴的益处源于其强大的多酚成分——花青素（存在于深蓝色、紫色和红色食物中）和单宁（存在于茶和葡萄酒中）。

甜菜：营养丰富：半杯煮熟的甜菜根仅含29卡路里，却含有2克膳食纤维，并能满足每日所需叶酸的约19%。叶酸是一种B族维生素，对健康新细胞的生长至关重要。此外，甜菜根苷不仅赋予甜菜根鲜艳的色彩，还能增强免疫系统。

辣椒：辣椒素是辣椒中发现的一种抗氧化剂，它可以减缓食物的分解，有助于保护血管。辣椒素也是辣椒辣味的来源。研究表明，辣椒素可以促进消化，并刺激大脑产生一些化学物质，从而降低饥饿感。